关于[炖羊排骨的家常见做法]，羊排怎么炖才好吃。今天给大家分享一些常识。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。炖羊排骨的家常见做法:爸爸炖羊排不加水，只加这个“味”。2.炖羊排骨的家常见做法，怎么炖羊排好吃？1.炖羊排骨的家常见做法:爸爸炖羊排不加任何水，只加这种“风味”羊肉是非常不错的选择，所以今天我要和大家分享的菜就是炖羊排。说到炖羊排，不得不夸一下爸爸的手艺。爸爸炖的羊排特别香，特别嫩。当然方法和普通炖羊排有很大区别。爸爸炖羊排不加任何水，只加这“一种味道”，炖出来的羊排又香又软。

不加水怎么炖羊排？其实爸爸只是巧妙地用了旁边的东西，就是加了花雕酒来炖。花雕酒的香气可以掩盖羊肉的膻味，保持羊肉的嫩度，可以提升风味和口感。那么就和大家分享一下爸爸炖羊排的方法吧。

炖羊排的家常做法

准备食材:羊排500g、姜10g、葱10g、花椒10g、干辣椒30g、香叶2片、盐适量、酱油适量、料酒适量、冰糖10g、香醋适量、花雕酒适量、香菜适量。

烹饪过程:

先把羊排清洗干净，最好把羊排两端多余的肥肉去掉，避免炖出来的羊排太肥了吃不入口。然后，把羊排换成刀备用，准备一个锅，把羊排倒进去，再把水倒进去，放入切好的姜片，最后倒入适量的料酒去腥。大火烧开后撇去浮沫，煮2分钟后取出。

羊排用水冲洗干净，沥干水分备用，然后生姜洗净切片，葱洗净切段备用。烧热锅，倒入适量食用油。油温到六成时，放入姜片、葱、辣椒、干辣椒炒香。然后加入羊排翻炒片刻，再加入适量酱油和香醋翻炒均匀。

最后倒入雕花酒(酒不要过羊排)。大火烧开后，加入冰糖，然后小火炖60分钟。到时候加一点盐调味，最后转大火收汁。一道美味的羊排将被炖煮。装盘的时候记得撒一把剁碎的香菜，味道会更浓。

这样炖出来的羊排很软很烂，咬一口就能嚼烂。这种炖法不如清炖，也不用加水。所以最后炖出来的汤少了，但是很浓，雕酒的香气也充分进入了羊肉里，所以特别有味道。那么，以上炖羊排的方法你学会了吗？

2、炖羊排骨的家常见做法，羊排怎么炖。食材:羊排400g辅料:盐1茶匙、白萝卜200克、孜然1茶匙、姜15克、蒜适量。下面说说怎么炖羊排。让我们一起来认识和探讨这个问题吧！

羊肉排骨怎么炖？

食材:羊排400g辅料:盐1茶匙、白萝卜200克、孜然1茶匙、姜15克、蒜苗适量。

将羊排剁成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出备用。

生姜切片，孜然姜片用纱布包裹成包。

白萝卜洗净，切成大块。

羊排冷却后，冲洗掉浮沫，放入砂锅中，倒入足够的水。

大火烧开，然后小火煨。

将羊排炖60分钟，然后放入萝卜片，小火炖15分钟，加入精盐，撒上蒜末即可取出。

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