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4.好的水发海参色泽鲜艳，内无硬心，肉有弹性，肉刺完整。

5.如果海参红、软、粘、或细、肉薄、坑大、肉刺倒伏不直，则不适合购买。

6.拓展海参的营养价值。海参胆固醇含量低，脂肪相对较少。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。是高血压、冠心病、肝炎患者和老年人的好食品。经常吃对治病强身非常有益。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可延缓肌肉衰老，增强机体免疫力；海参中微量元素钒的含量居各类食物之首，可参与血液中铁的运输，增强造血功能。

7.参考来源:中国新闻网-大连海参紧急情况下大量高温致死，直接经济损失68.7亿。人民网-海参有哪些功能和作用？海参怎么买？人民网-海参有益健康。海参怎么做才是正确的？。

1.到2020年，要60多元一斤。

2.海参大多是干品。好的海参形状饱满，重量大皮薄，肉壁厚。

3.水发育后膨胀，呈蜡状，光滑，有弹性，不含砂。

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