牛皮克拉斯的大致内容分享到此结束，希望对各位有所帮助。

亲爱的朋友们大家好，编辑Mosimosi将为亲爱的朋友们解答以上问题。花卷的做法大全视频率，很多人还不知道花卷的做法，现在我们下去吧！

1.这是大众喜欢的面食。下面是花卷的详细制作方法。

2.详细食材配料:小麦粉250克。

3.辅料:清水130克。

4.材料:酵母2.5克，盐小许，洋葱20克，食用油小许。

5、花卷的步骤:1准备好所有的材料。

6、2清水加热至38度左右，加入酵母搅拌均匀。

7.3将搅拌均匀的酵母水倒入面粉中。

8.4用筷子搅拌，让水和面粉充分融合。

9.5水面合并后，手工将水面与三光(即手光、盆光、面光)合并。

10.然后将面团搓圆，用保鲜膜覆盖。

11、6静态发酵45分钟左右(仅限夏季，冬季应适当增加发酵时间)，面团会增长到2倍左右。

12、7洋葱洗净沥干，切成葱花备用。

13、8开始擀面，在案板上撒些干粉。

14.9将发酵好的面团放在案板上揉搓，挤出面团中的空气。

15.用擀面杖将面团擀成长方形薄片，厚度约3、4 mm。

16、10在擀好的面团上均匀抹一层食用油或猪油，再撒点盐，抹匀。

17、11均匀撒上葱花。

18和12自下而上卷成长条。

19、13将擀好的面团切成10等份，然后将两者重叠。

20，14在筷子上抹一点干粉，放在面团中间。

21、15用力按，然后拿出筷子。

22、16岁，漂亮的卷轴出来了。

23、17其他面团依次压制。

24、18在蒸架上铺一层油纸。

25、19把定型的花卷进蒸笼。

26、20盖上盖子，静置15分钟。

27、21然后蒸15分钟，2-5分钟后开盖。

28，22的味道真的很好吃，而且我喜欢吃有点咸的卷，所以这个卷的配方里没有糖，喜欢甜食的话可以加糖。

29.将酵母在温水中融化，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状，和成面团；盖上保鲜膜，将面团发酵至1.5-2倍大小；将面团分成四份，取一份，擀成适当厚度的薄片，均匀涂上色拉油，撒上盐和胡椒粉；2从一侧折起，折成4折，断成段；将断片两两重叠，用筷子从中间往下压；夹住压辊两端的尖锐部分，收在辊底；剩下的面条以此类推做成小花卷；3装抽屉，醒发15分钟，蒸15分钟，关火，2-3分钟后开盖。

30.在面团中加入小苏打，揉匀，擀成大块放在豆油卷上，切成条状，三四卷一起，得面粉250克，干酵母5克，盐适量，芝麻酱适量，37度温水150克。步骤/方法取一个小碗，将5克干酵母面放入150克37度左右的温水中，用筷子搅拌均匀，静置5分钟。让酵母完全融化。将酵母水倒入250%的面粉中(中筋的面粉更合适)，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子或湿布，放在25度左右(或坐在一锅温水下)，发酵一个多小时。当体积增大一倍时，用手指戳一个洞，不反弹，说明发酵好。然后把整个面团擀成薄皮，均匀地抹上芝麻酱。

31.然后用刀切成两指左右宽的段。

32.做花卷。

33.双手捏住两端，稍微拉开一点，然后拧两三圈，将蒸布放入蒸锅，两端朝下，纹理朝上，锅上放冷水，开大火。水开后，开中火，蒸10分钟，关火。

34.再盖5分钟就好了(盖的目的是让它饱满)。注意事项叠的稍微近一点，多层次花卷是类似馒头、包子的面食。

35.是中国古代面食，经典家常主食，可以做成椒盐、芝麻酱、葱油等各种口味。

36、营养丰富，美味，简单。

37.将面条做成薄片，将食材混合，卷成半球，蒸熟。

38、洋葱油卷【材料】:1: 3杯中筋面粉，1.5茶匙泡打粉，2个洋葱切碎，拌匀。

39、2:温水1.5杯，糖1汤匙，快速泡打粉2茶匙，面粉1汤匙，拌匀。

40，静置10分钟。

41，3:玉米油，盐。

42.【做法】:面团:盆中放1料，加入2料，揉成软面团。

43.面团湿了，可以在手上涂点玉米油。

44.放在温暖的地方保温，直到面团变成之前的两倍大。

45.将面团分成两块，每块将做成0.5厘米厚的长方形薄皮(尽量少用面粉)，涂上一层薄薄的玉米油，然后均匀撒上3/4茶匙盐。

46.将薄面团卷成筒状(使花卷有层次)，每隔5厘米切一刀。

47.把切好的条稍微拿久一点，捏住两端，拧成一个花卷。

48.将完成的花卷坯放在铺有一层纸巾的托盘上，放入烤箱醒发40分钟。

49.将醒发后的花卷坯放入盖着湿布的蒸笼中，锅内注满冷水。

50.开大火，待水沸腾，蒸汽上升，然后大火蒸14分钟，转中火(电炉5)2分钟，小火蒸1分钟。

51.在揭开盖子之前，让火保持2分钟。

52.紫薯卷【主料】:紫薯适量，面粉适量，酵母粉适量【制作步骤】:1。将紫薯在锅里蒸熟，去皮，1与面粉、适量酵母粉、糖混合制成面团。2.再活一个和紫薯糊饭团一样大小的白面团。3.醒来后膨胀到两倍大。4.分别揉搓两个面团。5.将它们切片并卷在一起。闷10分钟。香脆洋葱香花卷材料:面粉...500克温水...280克酵母...5克韭菜...3...5种花生油...适量的盐...正确的方法:称取面粉备用...2.用温水和酵母，慢慢倒入面粉中，搅拌成雪花状，然后做成光滑的面团。将面团腌制半小时。3.将面团揉至光滑，分成两份，取一份，擀成长方形面片，均匀刷上花生油，撒上盐和葱花。4.沿着长边卷起来，切成大小均匀的长方形面片。5.将面团压扁，成对叠放。用筷子沿着中间往下压。6.向后捏压痕的两端。7.同样步骤操作另一张面团，做好的花卷，第二遍做轻。8.不粘锅放油，加热，放入煮熟的花卷中，小火煎3-5分钟。9.用茶杯倒水，盖上锅盖，小火炖3-5分钟。煮到水变干。10.当听到锅里发出咝咝的声音时，关火，大约2-3分钟后打开锅盖。小贴士:花卷定型，面团不需要彻底打开，要有足够的时间使其饱满，这样才能保证花卷的好口感。2.类似于水煎的方法。注意火候的控制，用水和酵母粉把面粉揉成长条，然后压平，在压平的面上加少量的盐。

53.卷起来形成花卷，蒸熟。

54.把面条卷成饼，撒上盐、油，卷起来。

55.面粉发酵后会更有营养。

56.用面粉做卷是许多人爱吃的传统食物。卷的制作方法有很多种，有甜卷、葱油卷、芝麻核桃卷等等。

57.你可以根据自己的口味做任何你喜欢的东西。

58.这里有一些给我亲爱的朋友做卷子的方法。

59、工具/原料面粉酵母水糖盐法/步骤1一斤面粉，放少许盐，拌匀。

60.取一碗来8克酵母，放一勺糖，用250克35到40度的温水冲泡。

61.如果你吃甜卷，多放些糖。

62.用勺子搅拌酵母糖浆，直到糖融化，等待大约10分钟。酵母糖浆起泡后，搅拌，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌面粉。

63.所有面粉搅拌成絮状就好了。如果有多余的酵母糖浆没有用完，就不需要添加了。水多了，面粉就稀了，很难成型。

64、3洗手开始揉面团，直到面团光滑，盆和手干净，面团揉好。

65、4将揉好的面团放入锅中，盖上盖子，发酵。夏天40分钟左右就能做好，冬天会稍微长一点。我们家冬天用小电热毯做头发，盖上被子。1小时左右就可以做好。电热毯开到了高温。

当66和5是本人两倍大时，第一次唤醒完成。

67.在盆里揉面。这一次，揉捏时间要达到5分钟左右。如果揉面时间长，花卷的口感和味道会更好，做出来的花卷会更白。

68、6揉好后放入电热毯，盖上被子，进行第二次打样。这时候电热毯就可以保暖了。

大约69或40分钟后，面团会醒至两倍大，就做好了。关掉电热毯，就可以拿出来做花卷了。

70、7和面时准备好小葱、油、黑芝麻核桃。将黑芝麻和核桃放入搅拌机打成粉末，然后加入红糖和香油拌匀。

71, 8.把面团再揉一次，取一个大点的面团，擀成面团，做葱油花卷。

72.在面团上涂上油，均匀的撒上盐，撒上葱花，把面团卷起来。

73、面团要贴在卷上，卷松了，不好做，做出来的花卷也不好看。

74，9卷好后用刀切成小块，把两小块叠起来，用筷子在上面按个记号。

75, 10.左右手分别握住面条的两个头，左右拉伸，左手向双臂旋转，右手由内向外翻转。此时拧上花卷，左右手重叠在花卷下的面上，捏紧。

76.尽量重叠几个点。

77.洋葱油卷准备好了。

78，11芝麻核桃花卷和葱油花卷一样。先擀一个面团，在芝麻和核桃上抹油，然后卷紧，切成段。后一种方法和葱油花卷一样，就不多说了。

79，12要吃甜卷，开始和面的时候加糖，做卷的时候直接加就行了，什么都不需要加。

80，做的和洋葱油卷一样，就是不放洋葱。

81、13所有的卷做好之后，放入蒸笼蒸20分钟，锅里先放冷水。

82.把蒸布放在蒸篦上。

83.间隔排列花卷。

84、1420分钟后可以开火蒸，等大气蒸15分钟。

85.蒸好后关火，再等5分钟开盖。如果立即打开盖子，花卷会立即塌陷。那是因为很烫的花卷，突然遇到空调就会缩回去了，又丑又不好吃。

86、155分钟后，打开盖子后，放入盘中，看看卷饼是否美观。它们不仅漂亮，而且美味。

87.末端注意事项:不要用水过多或过少。一斤250克的水就差不多了。

88.面条一定要多揉才好吃。

89.一定要做两次头发，保证成功。

90.卷做好之后要醒发20分钟再蒸。

91.蒸好后，开盖焖5分钟。

92.否则它会缩回。