亲爱的朋友们大家好，编辑Mosimosi将为亲爱的朋友们解答以上问题。牛杂的做法及配方视频课程，牛杂的做法及配方这个很多人还不知道。现在我们继续！

1、牛杂的做法【材料】新鲜的牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等。)、辣椒油、酱油各150克、胡椒面25克、八角4克、味精、胡椒粉、桂皮各5克、精盐125克、白酒50克。

2.【做法】将牛骨、牛杂洗净。

3.将碎牛骨、牛杂放入锅中，加入清水(以淹没牛肉的程度为准)，大火煮沸，不断撇去浮沫。待牛杂呈白红色时，滗出汤汁，将老卤倒入锅中，放入香料包(用布包裹花椒、桂皮、八角)、白酒、精盐，再加入。

4、2、加入味精、辣椒油、酱油、胡椒面做成风味汁。

5.3.将牛杂干切成长4厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的块，混合在一起，倒入汤中。

6.[特点]制作精细，色泽美观，鲜嫩可口，麻辣鲜香，十分适口。

7、关键:牛骨、牛杂一定要反复清洗去除异味。

8.希望对你有帮助。

牛皮克拉斯的大致内容分享到此结束，希望对各位有所帮助。