读懂生活百科，享受每天乐趣，这里是常识网生活区。接下来带大家看看正宗大盘鸡的做法步骤图片（正宗大盘鸡的做法步骤）。

小伙伴们好，最近常识网编辑墨迹哥发现有诸多的小伙伴们对于正宗大盘鸡的做法步骤这个都颇为感兴趣的，那么常识网编辑墨迹哥今天就来为亲们梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、 鸡肉半只，土豆3个，青椒2个，葱1根，姜1根，蒜1根，冰糖1颗，干辣椒1个，适量，花椒1个，八角4个，香叶4片。

2、 具体操作：将切好的鸡肉放入盆中，多加盐，用清水洗净，多洗几次，去血水，洗净控水备用。煮一把干辣椒，不要太辣。可以多放一些，提升颜色和香味。准备葱、姜、蒜备用。姜切片，从切面切，蒜不用切。准备调料。甜蜜的叶子，

3、 八角，花椒，辣椒就多了。

4、 将土豆切成滚刀块，洗几遍，用水浸泡，去除淀粉。锅里放油，比平时炒菜的油多。放一把冰糖(没有冰糖可以用白糖)炒出糖色。

5、 翻炒糖色鸡块，快速翻炒。皮有点紧的时候，放入花椒、八角、香叶继续搅拌。放入香料后，加入葱、姜和蒜。

6、 加入土豆翻炒一会儿，就可以加盐了。这个时候你要多加盐，因为水是后面加的。如果盐放多了，可以多加点水。配料放少了就没味道了，就算最后放了也没味道。放盐后放入干辣椒，翻炒两次后加水。

7、 炖肉时，切两个青椒，切成菱形块。炖鸡的时候可以放青椒进去，翻炒几下。

本文到此结束，希望对亲们有所帮助。