读懂生活百科，享受每天乐趣，这里是常识网生活区。接下来带大家看看文思豆腐南翔（文思豆腐）。

小伙伴们好，最近常识网编辑墨迹哥发现有诸多的小伙伴们对于文思豆腐这个都颇为感兴趣的，那么常识网编辑墨迹哥今天就来为亲们梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、 文思豆腐江苏传统名菜，历史悠久，起源于扬州，属于淮扬菜和苏州菜。

2、 选料非常严格，刀工精细，软嫩醇厚，入口即化。同时具有调节营养不良、补虚强身的功效，是老人和儿童的良方。俞樾，阿清朝，《茶香室丛钞》:“‘司文Xi府’一词富有诗意，擅长做豆腐汤和甜粥。至今工作的叫文思豆腐。”《调鼎集》也叫“什锦豆腐汤”。

3、 所需食材：豆腐(450克)、冬笋(10克)、鸡胸肉(50克)、火腿(25克)、香菇(鲜)(25克)、生菜(15克)、盐(4克)、味精(3克)。

4、 菜品特点：咸鲜可口，菜刀精细，绵软醇厚，入口即化。工艺提示：这道菜要用3块卤水做成的豆腐，重约450克；这把菜刀做工精致，对厨师的技术要求很高。香菇，冬笋，火腿，鸡胸肉都要切成头发粗的丝。

本文到此结束，希望对亲们有所帮助。