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1、家常推荐做法： 清淡的，传统的：乌鱼炖鸡。

2、鸡炖至半熟，加乌鱼块。

3、其汤色泽乳白，鲜香可口，也被誉为“龙凤汤”。

4、 双椒乌鱼丁：青尖椒和新鲜花椒适量（口味重可多放，起码是乌鱼丁的两倍以上），在热油炒出清香，加切小的乌鱼丁，炒熟既可。

5、肉绵实香辣，入口即化。

6、乌鱼肉比较结实，绝不会炒烂。

7、 其他：乌鱼花，就像外面卖的，但花确实不容易切；也可红烧、清蒸，但肉老，味道不及其他鱼种。

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