亲爱的朋友们，你们好。常识网编辑墨哥为你解答以上问题。福鼎肉片的配方和配方，福鼎肉片的配方这个很多人还不知道。现在让我们来看看！1.肉片来自福建省...亲爱的朋友们，你们好。常识网编辑墨哥将为各位朋友解答以上问题。福鼎肉片的配方和配方，福鼎肉片的配方这个很多人还不知道。现在让我们来看看！

12.这里拿出来的肉也要称重，这样放淀粉的时候才能有底。

13.接下来可以把瘦肉剁成肉酱，也可以用绞肉机绞碎。

14.这时候可以在肉里加入葱盐之类的调料。

15.下一步放小苏打。

16.第二步搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手手腕使劲搓。

17.大约需要十分钟。同时可以在肉酱里放小苏打和一点水。几遍湿润后，可以继续搓，直到肉酱粘稠，能自然粘在手上。

18.第三步是混合。将一定比例的淀粉放入揉好的肉中，继续揉至淀粉与肉完全混合。这时候看起来只有肉色没有白的时候，肉片就完成了。

19.煮肉片时，先把水烧开。水一定要烧开，这样肉片还是会很清澈，不然肉片汤就浑浊了。

20.用食指和拇指将肉片剁成小块，放入开放的水中。盖上盖子两三分钟，可以看到水里的肉片都浮起来了。向锅中加入调味料。当然，煮肉片不可或缺的调料是:姜丝、醋、胡椒粉。

21.没有它们，肉片的味道会大打折扣。

22.福鼎正宗的肉片绝对不会缺少这些调料。

23、另外，还可以加入紫菜、香菜等。到肉片里，味道会更好。

1.肉片是福建福鼎的一种著名的特色小吃。来福鼎的客人都要尝尝。

2.制作肉片的整个过程都是手工操作。

3.用料考究，工艺精湛，口味独特。

4、赢得了人们的称赞。

5.制作肉片的原料主要有两种:一种是瘦肉；二是淀粉。

6.肉和淀粉的比例是1: 0.7。

7.其他原料有洋葱、盐、味精、小苏打。

8.最好是从猪后腿取瘦肉，这样肉片会比较松韧，口感特别好。其他的瘦肉质量就低很多。

9.淀粉也要用红薯做，吸附性好，韧性强，可以很好的搭配肉类。

10.第一步是取肉，就是把刚买的肉里面的脂肪清理干净，只留下瘦肉。

11，然后把精品切成小条或者小块，方便剁成肉酱。

一顿噼里啪啦的精彩输出内容又结束了，希望对家长们有所帮助。