22、6砂仁又称阳春砂、砂仁，是阳春砂仁的成熟果实。味涩，气味芳香，药性平和，味辛。

23.具有健胃消食的作用，可用于脘腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动等症。

24.如果用在火锅、卤菜中，不宜过多，3克以内即可。

25，7三奈有些地方也叫蒋莎，山拉，是根茎。

26.杂货铺和中药店都有卖干片的，很香。

27.它性质温和，味道辛辣。能温中祛湿，行气止痛。主要用于急性胃肠炎、消化不良、腹痛腹泻、胃寒疼痛、牙痛、类风湿性关节炎、跌打损伤。

28、烹饪中，多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5-10克之间。

29.广东人用高良姜做盐水鸡。

30.近年来，四川江湖菜开始采用“三奶菜”，也就是说，主料是用大量的三奶、干红辣椒和干辣椒烹制而成。

31.这道菜因其独特的风味而备受赞誉，但至今未见报道。

32，8曹玲是近年来火锅中广泛使用的一种盲料。

33.因为市面上卖的都是干的，很难鉴别。

34.经笔者多方咨询，将干品拿到我校徐江浦副教授处求证:应该叫灵香，又名玲玲香，属于报春花科过路黄属。

35.为多年生草本植物，香气浓郁，味道甘甜。

36、用于麻辣火锅，一般用量不超过5克。

37.市面上还有另外一种曹玲，名叫罗勒，可以代替上面的，但它属于唇形科，又叫玲玲香，又名九层宝塔、香草、香草、鸭头、雀头草等。，其味辛温。

38.医学上讲，辛温，有治疗风寒感冒头痛的作用。

39、9和曹玲一样，也是近年来麻辣火锅中常用的香料。

40.前几天请熊思之教授帮忙查找相关资料，很快得到了结果:锄草又叫香锄草、香锄草、香羊草、毛排草，也属于报春花科，性味甘平。

41.具有治疗感冒、咳嗽、风湿、月经不调的作用。

42、在麻辣火锅中的用量不宜过多，3 ~ 5克即可，也可在盐水中使用。

牛皮克拉斯的大致内容分享到此结束，希望对家长有所帮助。

1、1甘孜是一种蓬松、深棕色的根香料，常用于麻辣火锅汤料或焖菜。成都人叫它香草，重庆人叫它香，其实应该叫甘孜，也叫甘孜香。

2.甜醅有一种刺鼻的气味，类似于强烈的松节油气味。它们具有理气止痛、解郁健脾的作用。它们被盲目地用作治疗胸痛、胃痛、呕吐、食欲不振和消化不良的中药。

3.将这种香料加入麻辣火锅汤料或卤水中，香味浓郁。

4、但要注意量的把握，一次用量不要超过5克，否则香气“油腻”。

5、2丁香又名丁香、紫丁香，是丁香的花蕾。它们在烹饪中常用作干品，香味浓郁，有麻舌、刺舌感。其性味辛温，有暖胃止呃逆、祛风止痛的作用。

6、烹调中的用量应在1 ~ 2克以内，千万不要多用。

7、3八角应该叫八角，又名茴芹、八角、八月珍珠，是大家熟悉的香料。

8.它的特点是气味芳香，味道微甜。

9、其性味辛温，有温中开胃、治疝气的功效。

10、无论是火锅、红烧、卤水都可以用来炒菜。

11、因为它的香味是有人喜欢有人讨厌，所以使用起来比较灵活，以5 ~ 10克为宜。

12，4茴香也叫茴香、卷心菜丝、胡爱香和野茴香。

13.全国大部分地区都有栽培，为人们所熟悉。它的新鲜茎和叶经常用于烹饪，制作茴香豆和茴香馅饺子。

14.它成熟的果实像小米粒或孜然，有一种特殊的香气。

15、用作香料，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅。

16、在火锅中可适当增加用量，如10 ~ 20克以上。

17.医学上讲，辛温，有行气止痛、健胃散寒的作用。

草果草果是姜科植物草果的果实，味道奇怪，令人不快。

19.其药性温辛，有祛湿健脾、化痰温中、散寒抗疟之功。

20.在烹饪中，它可以被打碎或整个使用。作为香料，和牛肉一起烧或者腌制，味道特别好。

21.麻辣火锅和卤水不宜用草果，放3 ~ 5片比较合适。

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