1.芋头排骨食材:芋头1/4、姜250g、蒜末2片、料酒2汤匙、糖1汤匙、盐半汤匙、蚝油3碗、食用油2汤匙。制作方法:1 |芋头去皮，切成小块，排骨洗净剁成小块2 |排骨用清水浸泡20分钟，中间换几次水。

2.浸泡至变白。3 |将排骨用姜、蒜末、料酒、酱油、白糖、蚝油、植物油腌制20分钟左右。4 |蒸的时候，把排骨拌上一些干玉米淀粉。

3.用一层薄薄的淀粉裹住排骨。5.在芋头上撒些盐，腌制5分钟。在锅里用热油煮芋头。6.将煎好或炸好的芋头放入盘中，倒入3汤匙食用油、半汤匙酱油、半茶匙糖。7.把腌制好的排骨摊开，放上红辣椒。8.锅里烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖。继续大火蒸12分钟。2.烧肉用芋头:带皮五花肉芋头、葱、姜、蒜、八角桂皮料酒、酱油、盐鸡精。制法:1 |五花肉洗净切块，芋头洗净，切成大块备用，葱姜切丝，大蒜切片2 |锅中放油，放入花椒、八角、桂皮爆香。将五花肉翻炒至表面微黄3 |用生抽、老抽、料酒翻炒至变色4 |葱、姜、蒜翻炒均匀，加入无肉开水，大火烧开后转中火30分钟5 |放入芋头，加入适量盐，待芋头软糯后收汁，锅中加入鸡精。

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