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小炒鸡的家常做法?用料：土鸡1只、豆豉5g、干辣椒5个、葱1根、老姜2片、蚝油15ml、白砂糖5g、盐2g、干淀粉5g、老抽10ml、料酒15ml、油45ml，今天小编就来聊一聊最近不少网友对小炒鸡的家常做法，农家小炒鸡的烹饪技巧分享非常感兴趣，那么就跟着小编瓜娃子的脚步往下看看。

做法：

（1）准备好食材后，鸡肉洗净后斩成小块，加盐、料酒、老抽、葱、姜腌制30分钟后，挑出葱姜，加入干淀粉抓匀。

（2）绿尖椒切圈备用。

（3）炒锅热油，放入豆豉、干辣椒炒香，放入鸡肉块翻炒均匀，加入蚝油、白砂糖继续翻炒至变色。

（4）鸡肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉1/2处即可，煮开后用小火慢慢收干汤汁。

（5）最后放入尖椒圈翻炒均匀即可。

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