在世界许多地方，昆虫是重要的食物来源，特别是在非洲和美洲，用昆虫做食物非常流行。

昆虫营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。但是它们的味道和营养取决于它们所吃的食物、它们所属的物种、它们的生长阶段以及它们作为食物是如何准备的。所以，同样的昆虫，在不同的条件下，味道可能会不一样。

吃昆虫要注意几个方面:昆虫含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。但是最好在吃之前把它们煮熟，以杀死潜在的寄生虫。可食用的昆虫包括直翅目的蚱蜢和蟋蟀。只有少数飞蛾、蝴蝶和毛虫(鳞翅目)可以食用。所以除了我们经常吃的蚕蛹，其他种类的昆虫蛹尽量不要吃。常见的可食用昆虫包括蚂蚁、蜜蜂、黄粉虫和棕榈蛆。颜色鲜艳或气味浓烈的昆虫，以及一些节肢动物，都极有可能有毒。如果这些昆虫没有处理好，就不要吃。蚱蜢和蟋蟀/图片-1/

世界上大约有2000种可食用的昆虫，但蚱蜢、蟋蟀、蝗虫等是最常食用的昆虫之一。都是直翅目昆虫，可以煎、烤、煮、炸。在一些国家，它们被大量饲养，磨碎制成可食用的昆虫蛋白粉。

Mopanet蠕虫

几乎任何种类的蟋蟀或蚱蜢都可以食用，但毛毛虫却不能这么说。毛虫是蛾或蝴蝶(鳞翅目)的幼虫，有些毛虫是有毒的，用于生物自我保护。Mopanet蠕虫是一种毛虫，是非洲王蛾的幼虫，也是可食用物种之一。

它的铁含量特别高，是非洲重要的食物来源，在其他地方也越来越受欢迎。

其他可食用的蠕虫包括竹虫(草蛾的幼虫)和蚕。

棕榈象甲

棕榈蛆或西米蛆是棕榈象鼻虫的幼虫，这种美味的食物在中美洲、马来西亚和印度尼西亚特别受欢迎。据说煮熟的蛆吃起来有点像加糖的培根。棕榈蛆是热带生物，原产于东南亚。最初发现于棕榈树中，现已在泰国大规模养殖。

黄粉虫/图片-4/

这种虫子在中国主要用来喂鸟，但在西方国家也逐渐被用作人类的食物。当它们作为食物来源被饲养时，人们用燕麦、谷物或麦麸、苹果、土豆或胡萝卜喂养它们。它们的营养成分与牛肉相似，但吃起来更像虾而不是牛肉。

Ant

据说亚马逊丛林里的柠檬蚂蚁有柠檬味。切叶蚁煮熟后尝起来像培根或开心果。蜜罐蚂蚁生吃起来很甜。西方最常见的食物蚂蚁是木工蚁。

蚂蚁卵被认为是一种特殊形式的昆虫鱼子酱，价格昂贵且营养丰富。这种昆虫可以生吃，烤着吃，也可以捣碎后加入饮料中。

其他可食用昆虫和节肢动物

其他可食用的昆虫包括蜻蜓、蝉、蜜蜂幼虫、蟑螂、蝇蛹和蛆。这些可食用的蠕虫富含铁和蛋白质。需要纠正的是，蜈蚣被很多人认为是昆虫，会烤着吃或者泡在酒里吃，但实际上蜈蚣不是昆虫，人只是吃而已。不仅如此，蝎子和蜘蛛不是昆虫，它们是节肢动物，但这并不妨碍人类食用它们。

除了这些，可食用的昆虫还包括丸虫(等足类)、水虫(据说尝起来像水果)、臭虫、六月虫甚至蜣螂！

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