关于[电饭煲蛋糕配 square]电饭煲做蛋糕最简单的方法就是偷懒。今天我就和大家分享一下我的常识。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:电饭煲蛋糕配平方比例表、电饭煲蛋糕配平方发酵粉、电饭煲蛋糕配平方比例、电饭煲蛋糕配平方低筋面粉、电饭煲蛋糕配平方方法。5个鸡蛋，2条面粉，不用烤箱，做蛋糕简单，低糖无油更健康。你喜欢这种蛋糕吗？我挺喜欢的！我和我的两个孩子都对蛋糕没有抵抗力，所以我家每周至少要做一次蛋糕来满足他们的渴望。平时做蛋糕都是用烤箱烤的，这次换了个家里做饭用的电饭锅做蛋糕，吃起来更软。

其实在家做蛋糕并不难，原料也很简单。比如我在家做蛋糕，连油都不放。一般有四种食材，鸡蛋，面粉，牛奶，糖。其中，牛奶可以用其他液体代替，如橙汁、酸奶、南瓜汁、菠菜汁等。，可以得到不同口味甚至不同颜色的蛋糕。在家不能出门。想不用烤箱吃蛋糕，试试用电饭锅做蛋糕吧！

在家做蛋糕不仅原料简单，而且更加营养健康。外面买的蛋糕大多有添加剂，家里做的蛋糕没有添加剂。蛋糕因为蛋清的缘故，比较蓬松，吃起来又甜又软。孩子们说我做的蛋糕比外面买的好吃多了。

蛋糕通常在烤箱里烤，但这不是烤蛋糕的唯一方法。也可以用蒸锅蒸，或者用电饭锅烤。目前家里的电饭煲大多会有“蛋糕”的功能。你可以通过倒入混合好的蛋糕糊并启动“蛋糕”按钮来制作它。很简单方便，味道也不比烤箱做的差，甚至有人觉得更好吃。

今天我就来分享一下这个电饭煲蛋糕的详细做法，教你怎么做，也提醒你一些需要注意的点。就算你是厨房新手，烤白，我相信你仔细看菜谱也能轻松成功。我们来看看吧！

【电饭煲蛋糕】【食材】:鸡蛋5个，低筋面粉100g，纯牛奶100g，55g白糖；

【食谱制作流程】:

第一步:准备好做蛋糕所需的原料。建议使用冰箱冷藏过的鸡蛋。这种蛋清更容易打发，稳定性更好。白糖建议用细白糖或软白糖；面粉用低筋面粉，如果没有，可以用中筋面粉和玉米淀粉8: 2的混合物代替。

第二步:准备两个无油无水的干净锅，将蛋黄和蛋清分开，分别放入两个锅内。注意不要把蛋黄混入蛋清锅；

第三步:首先处理好蛋黄，将纯牛奶倒入蛋黄盆中；

第四步:用手动搅拌器将蛋黄和纯牛奶搅拌均匀；

第五步:将低筋面粉筛入蛋黄液中。做蛋糕时，所用的面粉一定要过筛后才能使用，防止面粉结块，混合不均匀。搅拌面糊时，最好不要转圈搅拌。建议用刮刀从下往上翻动或切面糊，防止面糊变硬。

第六步:混合好的蛋黄糊比较稠，但是有一定的流动性，放在一边备用；

第七步:再次处理蛋清。保证蛋清盆无油水，不能和蛋黄混在一起，这一点很重要，否则会导致蛋清不成功。

第八步:先用电动打蛋器打蛋清，大概10秒。当蛋清有大气泡时，将白糖倒入蛋清中。这种白糖的量已经很低了，不建议再减了。白糖的减少也会影响蛋清的打发效果和稳定性。

加糖的步骤可以在step 7中加入，可以一次加入，也可以在打蛋白的过程中分三次加入。我尽量省事，一般都是一次性加入；

第九步:继续用电动打蛋器打蛋白。你可以低速打30秒，然后中速打30秒，最后高速打，直到蛋清像白色泡沫。当你打打蛋器的时候，你可以看到一个短而直立的三角形。总时间3分钟左右，不同打蛋器可能会有一些差异，供参考。

第十步:取一半蛋清放入混合好的蛋黄糊中(第六步)；

第十一步:用刮刀从下往上搅拌或切，使蛋黄糊和蛋清混合均匀；注意:将混合物从下往上翻，不要转圈搅拌，以免消泡；

第十二步:将混合好的蛋糕糊倒回蛋清碗里，与另一半蛋清放在一起；

第十三步:继续搅拌或者用刮刀从下往上切，混合成均匀细腻的蛋糕糊；

第十四步:电饭锅预热1分钟。内胆底部刷一层食用油，刷底就好。如果内胆不粘，就不用刷了。如果刷太多油，防粘效果太好，不利于蛋糕的爬升。电饭煲不用预热也能使用，影响不大。

第十五步:将装蛋糕糊的小锅抬高，从高处将蛋糕糊倒入电饭煲内胆，这样可以打碎蛋糕糊里的大气泡，烤出来的蛋糕不会有太多的气孔；

第十六步:合上电饭煲的盖子，选择“蛋糕”功能，点击“开始”。我家电饭煲的蛋糕功能需要50分钟。一般过了时间我会重新选择，继续烤10分钟再选择结束。底部会更焦。如果不喜欢底部太焦，只能用50分钟。每个电饭煲的火力会不一样。

第十七步:60分钟后，打开电饭煲，蛋糕做好了，香味四溢，十分诱人；表面淡黄，底部棕色。因为表面没有加热，所以颜色只能这样。

第十八步:小心地将烤好的电饭煲蛋糕从锅里扣出来，放在晾网上散热。因为锅刷了油，容易扣出来，表面发黄，颜色漂亮。

用锯齿刀把凉糕切开，或者直接用手掰，就可以吃了。5个鸡蛋，2个面粉，低糖，无油，无添加剂，不用烤箱，简单易做，营养美味。你觉得这种健康蛋糕怎么样？如果家里没有烤箱，想做蛋糕，可以试试电饭煲做蛋糕！

【很多妈妈有话说】:重要的注意事项还是要多提醒。都是经常做蛋糕总结出来的经验。你看看也无妨！

▲各种食材用厨房秤称重，精确到克重，做蛋糕的甜品对于新手来说很重要。

▲蛋清和蛋黄的分离，蛋清一定要无油无水无蛋黄，用电动打蛋器拉出，直到能拉出一个短三角形；

▲不建议减少蛋清中的白糖量。白糖除了增加甜度，还有辅助蛋清发稳的作用，可以让你的蛋糕糊细腻柔软；

▲蛋黄糊里的面粉首先需要低筋面粉，然后一定要过筛。这两个非常重要。低筋面粉没有面筋，做出来的饼会特别软，特别松，特别滑，特别平。过筛步骤可以防止面粉结块，有利于混合均匀；

▲在搅拌蛋糕糊的过程中，禁止转圈搅拌。必须自下而上搅拌，防止消泡。蛋糕糊必须处于细腻的状态；

▲电饭煲种类繁多。总的来说，“蛋糕”功能没有问题。用蛋糕功能做就行了。如果没有这个功能，就需要注意了。烘焙时间建议不少于50分钟。切记不要半开盖子，否则蛋糕会不成熟，容易回缩，导致蛋糕失败。

▲最后，这个配方也适用于烤箱，可以做一个8寸的蛋糕，也可以做两个6寸的蛋糕。