锅里放猪油，锅里放姜，锅里放五花肉翻炒至七分熟。加入酱油和十三种香料。

将酸菜炒至金黄色，加入适量盐和水，放入蒜蓉酱代替盐。蒜蓉酸菜也是必须的。

炖好后出锅，放入葱花和香菜即可食用。

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东北酸菜炖五五花肉新鲜的五花肉去皮切片备用。

一颗酸菜，切丝后放入水中浸泡10分钟，去除浓重的酸味，用力挤干水分备用。

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