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毛血旺是什么东溪毛血旺是一道以毛血旺为主料的特色川菜，味道辛辣。

起源于重庆的毛血旺是一道著名的传统菜肴。因为鸭血是煮着吃的，主料是牛肚杂碎，所以得名。“毛”是重庆话，可以理解为粗糙，也可以理解为邋遢。这道菜历史悠久，从20世纪40年代就开始流行。现在是食客必点的菜肴之一。

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