13.之后，在油中煎鸡蛋，放在一边。

14.再往炒锅里加入适量的食用油，翻炒至肉变色。将肉翻炒至微微变色，加入胡萝卜丝、豆芽和粉丝，然后加入15g酱油搅拌均匀。

15.等豆芽略软，粉丝汤变透明再放韭菜。然后加入鸡蛋，拌匀，加盐调味。因为之前放了很多酱油(咸的)，所以盐要放的适当，不要太多，拌匀就可以了。

16.把食物放在蛋糕上，卷起来吃。

在今天文章的最后，小果有话要说。

因为一场突如其来的疫情，我相信很多人都和小果一样，暂时被困在家里，即使下楼扔垃圾，也要戴上厚厚的口罩。

今天是立春，春天的第一个节气，这证明春天的一天即将到来。笼罩在我们头上的寒冬和阴霾也快过去了。希望我们都能早日摘下面具，在春天里遇见我们遇见的人，做我们想做的事。

2、春饼这样做薄如果蝉翼好吃，我就教你怎么做最正宗的春饼。1.和面。

高筋面粉500克，盐5克，糖5克，鸡蛋1个，温水250ml，水温40度

2、糕点

面粉20克，油25毫升，油烧开后浇在面粉上做成薄薄的酥皮，酥皮的摩擦力大于油，这样做出来的饼在滚动时就不会滑动。

3、制作蛋糕坯

将面团直接搓成长条状，加入10克面剂，将面剂揉成圆形，刷上油小火焖5-10分钟

把面团压平，铺上更多的面皮，堆在一起

先轻轻擀一下，让上面的面包盖住下面的面包，然后翻过来，把下面的面包擀出来，这样擀出来的饼大小一样

卷得越薄越好。用擀面杖把卷好的饼擀开，不要变形，不要损坏。

4.高温分解

把锅调成小火，等锅热了再放入糕点，不要放油

烤10秒，蛋糕表面会变色并鼓起小气泡，然后不翻面就可以出锅了

5.揭开烤好的蛋糕，因为酥皮特别容易揭开。烘焙时间不宜过长，蛋糕失水就会变硬。

这样春饼松软，薄如蝉翼，弹性十足，还可以卷起来自己喜欢的菜吃！

后天，我们将迎来今年的第一个节气，立春。

在中国大部分地区，立春一直有咬春的习俗。烧春饼，卷菜，吃萝卜，到处吃春菜都差不多。

在我的家乡，每年初春，家家户户都做春饼。家里有个阿姨，做饭特别好。她做的春饼薄如蝉翼，大如茶盘，味道不破。吃的时候，饼里的菜很多，荤素搭配，营养特别丰富。

像我这样的食肉动物喜欢加肉菜。我总是填满驴肉，熏肚，熏肘，酱条，酱肚。素菜有炒豆芽、粉条、菠菜。

吃春饼前配上家乡特有的羊角面包，切成细丝蘸上甜甜的面酱，和菜一起卷进春饼里，是家庭幸福和善良的头~

素菜春饼很有营养，特别适合一家人。我有一个收藏了很久的菜谱，很正宗。我想和你分享一下！

把春天咬进嘴里。

春饼卷和菜by轻食减肥食堂

配料表面粉200g开水110g韭菜150g绿豆芽160g里脊肉110g鸡蛋2个绿豆粉丝半根胡萝卜丝40g酱油15g盐4g孜然粉3g油。

以下调味料用于腌肉。

酱油4g盐1g蛋清5g生粉1g酱油1g白胡椒0.5g酱油1g。

做法1。先把绿豆粉丝泡在冷水里。

2.200克面粉加110克开水，一边加热水，一边用筷子搅拌均匀。

3.等到稍微凉一点，用手揉成面团，盖上盖子，醒发20分钟。

4.睡醒了就可以准备蔬菜了。首先将韭菜洗净，切成4厘米的段。把肉切成肉丝。

5.在肉丝中加入酱油4克、盐1克、蛋清5克、生粉1克、生抽1克、白胡椒粉0.5克，拌匀腌制备用。蛋清取自将为以后烹饪做准备的鸡蛋。)

6.胡萝卜切丝，豆芽洗净备用。

7.把配菜都准备好了，我都快醒了。将面团分成10等份。每剂重约31克。将药丸揉成圆形并压平，然后在每颗药丸上刷一层油。

8.然后在油上面撒一层干面团。(我用的是炒熟面，炒熟面，因为它已经破坏了面筋，不会粘。烤出来的蛋糕可以更好的分开。如果没有熟面，也可以用生面，就是刷油的时候多刷一点油。)

9.将每两块蛋糕分开放在一起，油面相对。

10.然后卷成直径18厘米左右的饼。开始烤饼的时候，烤第一个的时候可以在锅底少放一点油，然后就不用放油了，就可以把饼都烤好了。一定要记得勤翻面，因为本来就是热腾腾的面，已经是半熟了，再加一点花就熟了。烤太久会使蛋糕变干而不软。

11.烤好的饼稍微凉一凉就可以揭盖了，揭盖后有两块饼。这种烤饼的方法可以加快烤饼的速度，烤出来的饼也很薄。因为用的是方便面，所以饼的保水性很好，烤出来的饼也很软。一次烧5块(10块)。

12.之后，开始准备炒菜。首先，打散两个鸡蛋(不加盐)。

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