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年糕为什么会发霉如果冷冻年糕发霉了，说明冷冻环境出现了问题，或者是存放时间长了，或者是放在室温下已经发霉了，但是没有发现。

正常年糕营养价值高，有利于霉菌的滋生。霉菌繁殖到一定数量，表面看起来就会发霉，不能食用。

年糕发红发霉，多半是因为表皮微生物和霉菌的生长。从健康的角度来说，即使把发霉的皮剪掉，吃起来也不一定安全。为了健康，即使不愿意，也要扔掉。

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