#315全国赛季#

3月13日，西湖龙井终于正式开采。现在以龙井43号为主，地方组种可能还要等一段时间。爱龙井，品新茶的人，可能早就不耐烦了。

虽然西湖龙井的名字广为人知，但很多人还是不明白，为什么它能成为绿茶之王，常年称霸十大名茶。今天我们就来聊聊西湖龙井到底有多好。

西湖龙井的来历喝龙井之前一定要知道它的来历。龙井原是地名，位于浙江省杭州市西湖乡龙井村。现在改成茶名了。全世界都知道龙井茶，但很多人不知道龙井村。

大方茶，西湖龙井茶的前身

龙井茶最早可以追溯到唐代，但“龙井”这个名字应该是从宋代开始的。真正让龙井茶名扬天下的是清朝的乾隆皇帝。当他下江南到杭州公户寺品尝当地出产的龙井茶时，受到了极大的赞扬，公户寺前的18棵茶树被命名为“御茶”。

乾隆皇帝不止一次来杭州，前六次下江南，四次专程到龙井茶区品尝龙井茶。龙井茶被皇帝钦点后，远近闻名，天下第一。

龙井茶主要集中在杭州西湖核心产区。历史上出现过五个品牌名称，分别是五个一级核心产区——狮龙韵虎梅。在这五个产地中，很多人认为石峰的龙井最好。

西湖龙坞

现代西湖龙井茶的名称起源于20世纪50年代。但新中国成立后不久，实行茶叶统购统销的格局，龙井茶五大品牌合并为狮、龙、梅三大品牌，也统称为“西湖龙井茶”。

目前，西湖龙井茶产地分为一级保护区和二级保护区两个级别，总面积168平方公里。一级保护区是西湖龙井茶的核心区，也就是上面说的石峰山、龙井、云起、虎跑、梅家坞五大产区。二产区是西湖区，一级核心城区除外。

西湖龙井是一种炒青绿茶品种，最早以地方组种闻名。经过茶叶专家的共同努力，从地方组种中选择优良插条进行扦插繁殖，成功育成了国家级优良无性系龙井43。与群体相比，龙井43发芽更早，产量更高，抗病性更强，现已大规模栽培。

目前西湖龙井茶的第一市场是龙井43。当然，也有人冒充乌牛早等外省茶叶生产仿茶，正宗的本地核心生产群体成长起来还需要时间。

为什么大多数人买不到正宗的西湖龙井？一是西湖龙井产量低。

官方数据显示，西湖龙井总产量仅占浙江龙井总产量的10%。但在民间市场中，正宗的西湖龙井茶份额很小，市场上很少见到。

之前提到西湖龙井只有一级和二级两大产区，总面积约168平方公里，产量非常有限。尤其是号称民间超一流核心产区的西湖龙井，更是无所适从。

西湖产区西龙总产量约500吨/年，二级产区约占总产量的70%，一级产区约占150吨，一级产区仅30万斤/年左右。试想，算上自己的留存和一些渠道，市场上能出现多少茶农？

今年石峰山核心产区预售价6000到10000元一斤。花个几百元几千元基本不可能买到正宗的西湖龙井。物以稀为贵，西湖龙井茶在核心产区和次要产区都很受欢迎。

第二，龙井仿茶太多。

西湖龙井享有很高的声誉。无论是高档送礼，还是走亲访友，为别人沏一杯西湖龙井，都是很有礼貌和面子的。导致龙井茶需求量大，实际产量低。中间的空白处被仿茶占据。

西湖龙井的仿塔主要有两种，一种是生产在核心产区以外但在浙江省内的。比如钱塘龙井，越州龙井。二是按照龙井茶工艺，用浙江省以外的外省原料生产假冒茶叶。

近年来，四川、贵州龙井工艺茶大量进入市场，被不法茶商冒充钱塘龙井甚至西湖龙井销售。有些工序到位，假的能和真的混为一谈。

大部分消费者没见过正宗的核心产区龙井，分不清真假。此外，仿茶价格也较低，亲民，容易接受。

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这样一来，消费者自己可能也知道是假龙井茶但还是会买。在很多商务送礼过程中，茶叶的品质并不是关键。茶的名字是否出名，包装是否高档，都很重要。

所以在买卖双方的默许下，这种假冒茶叶盛行。

假冒名茶之路漫漫。如何让名茶更贴近百姓生活，如何让百姓买得起，也是一项长期而艰巨的任务。再好的茶，如果只是成为极小一部分的拥有，对大众又有什么意义呢？

2、西湖龙井里最好茶，浙江饮茶和浙江茶一样闻名全国，一直很受大家欢迎。特别是西湖龙井作为中国十大名茶之一，受到追捧，一直是一茶难求的状态。很多外地人会认为，浙江本地人每天一定能喝到好喝的龙井茶。

别告诉我，不是的。前段时间有幸去了龙井茶的产地杭州，也喝了著名的西湖龙井，但是发现一个奇怪的现象，就是喝龙井茶的几乎都是外地游客，本地人很少喝。

问了一下才知道，西湖龙井的出口集市很多，而且这种茶现在价格很高，当地人一般不会花太多的钱去买，去喝。相反，他们更喜欢这三种“廉价茶”。你试过吗？

1.华凯·丁龙

此茶为浙江新茶。虽然不如西湖龙井茶有名，但质量一点也不差。

这种茶主要产于开化县齐Xi乡白云山，这里环境优美，四季气温适宜，雨量充足，土地肥沃，非常适合茶树的生长。

这种茶虽然创作时间不长，但一经问世，就获得了众多饮茶者的认可。它也被称为中国著名的茶叶新秀，当地人非常喜欢它。这种茶以其绿色、清澈的汤色和明亮的绿叶而闻名。

此茶成品外观细腻，串紧，骨重，色泽光洁翠绿，香气高而持久，干茶中特有的兰香味清新淡雅。

冲泡后，茶叶散开，汤色淡绿，清澈明亮；味道鲜醇爽口，回味甘甜。茶耐冲泡。因其香气淡雅，被誉为“茶可赏，汤可饮”。

2.仙雾凤凰茶

这是一种产于四川的钱明红茶，很受饮茶者的欢迎。品质一直很优秀，而且这个茶也是农产品，所以价格不高，非常适合作为口粮茶饮用！

这种茶之所以深受浙江茶客的喜欢，是因为这种红茶有一种独特的醇香爽口的味道，与浙江茶有明显的区别，也很吸引人。

一款茶的品质肯定是和原料密切相关的。这种茶的原料全部采集自高山茶园的鲜叶。茶园地处环境优美，雨量充沛，空气湿度大，常年云雾缭绕。茶树的阳光直射时间短，扩散时间长，有利于茶叶中芳香物质的积累，所以茶叶中的香气比其他茶叶更香。

采用的制作工艺也是相当讲究，精选国家级非物质文化遗产技术，使其口感极其醇厚，在酒精中有一种清爽的味道，好吃不腻！

茶条紧实，茶骨厚重，均匀洁净，茶叶外露，色泽润泽有光泽；制成汤后，汤色鲜橙，清澈干净，汤浓滑，茶香浓郁，馥郁的花香中夹杂着蜜香，令人心旷神怡。

茶汤入口，舌尖能明显感受到茶汤丝滑的口感。口感醇厚细腻，滋润口腔，饮后十分满足，身心舒畅。非常适合夏天饮用。

3.松溪小白茶

这是福建产的白茶。大家都知道福建的乌龙茶很有名，人们往往以为只有这里出产乌龙茶。事实上，这里的茶有很多种。这种白茶是福建的名茶。

制作小白茶的茶树是“菜茶”。所谓菜茶，是指当地原生的有性繁殖的野生茶树品种。与人工栽培的茶树相比，绒毛少，产量低，库存面积少，被誉为“不受茶农青睐，却是茶人最爱”。

茶叶外形似雀舌，结紧密，密而细，芽叶鲜嫩，精致可爱，色泽灰绿，均匀洁净，干茶中花明显。冲泡后汤色浅黄明亮，茶香浓郁持久；茶汤入口，汤细腻、持久、醇厚，深受茶客喜爱。