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内容导航:1。如何蒸鱼好吃 Simple:无论蒸什么鱼，都要做好两个“关键”，鱼肉鲜美嫩滑，没有腥味才好吃。2.如何蒸鱼好吃简单，介绍一下蒸鱼的方法。1.如何蒸鱼好吃简单:无论蒸什么鱼，都要做好两个“关键”。

3、把鱼冲洗干净，两边放一把花刀，有利于脱腥，而且熟的比较快，腌制的时候也方便入味。

4.准备大葱和生姜，一部分用大葱和生姜切片，另一部分用大葱和生姜切丝。往鱼肚子里塞些葱、姜片，在鱼身上抹点料酒腌制半个小时，能很快去除鱼腥味。

5.半小时后，在盘子里放一些小葱和姜片，把鱼放在盘子里。烧开一锅开水，锅里扔一把辣椒，鱼盘蒸10分钟，蒸好后取出。

6.把鱼上的葱姜扔掉，然后把汤从盘子里倒出来，或者直接放到另一个盘子里。沿盘放点酱油，在鱼上放点葱丝、姜丝、辣椒丝，从锅里煮点热油浇在葱丝、姜丝、辣椒丝上刺激出香味，这样蒸出来的鱼就做好了，鲜嫩。

[技能总结]

你注意到蒸鱼的烹饪细节了吗？

1.给鱼除臭，用“葱、姜、料酒”三件套，能有效给鱼除臭。这样，在锅里蒸的时候，料酒就会蒸发，带走腥味。切记不要搓盐，会让鱼的味道变老。

2、鱼可以蒸10分钟，鱼很熟，蒸久了肉会变老不嫩。

3.鱼蒸好后，盘子里的汤要倒出来。不是鲜果汁，是腥水。留着只会让蒸出来的鱼特别臭。

4、葱姜要用热油泼一下，刺激香味，更好的去腥增香。

2、如何蒸鱼好吃简单，蒸鱼的做法介绍需要准备的食材是草鱼，需要的食材是食用油、盐、料酒、姜、葱、红辣椒、五香粉、香菜。今天边肖就来说说如何蒸鱼好吃 Simple？下面来看看更详细的回答吧！

如何蒸鱼好吃和simple。

配料需要草鱼，配料需要食用油、盐、料酒、姜、葱、红辣椒、五香粉、香菜。

先把买来的草鱼的鱼鳞刮干净，然后把鱼头里的鱼鳃拿出来，再把鱼肚里面的东西清理干净。然后把鱼从中间切成两半，放在盘子里。然后用料酒、盐、五香粉把鱼里外都抹上，这样蒸的时候鱼的味道更好。

将准备好的姜、葱洗净，姜切丝，葱先切段，再切丝。将姜丝和葱丝放入准备好的碗中。现在切几片姜和洋葱备用。然后将准备好的红辣椒洗净，剥去红辣椒的柄，再将红辣椒切成细丝。将准备好的香菜洗净，切段。

将腌制好的草鱼再次放入碗中，将姜片、葱片放入鱼肉中。然后在锅中加入适量的水，将水烧开。然后将咸鱼放入锅中，盖上锅盖炖十几分钟。

将鱼蒸熟后，挑出鱼里面的姜片和葱段，然后将姜丝、葱丝和红辣椒均匀地撒在鱼上。然后在锅中倒入适量的油，将油加热，然后将油均匀的倒在鱼上，放上葱、姜、红辣椒丝。最后，把准备好的香菜均匀的撒在鱼上，这条清蒸鱼就做好了。

无论蒸什么鱼，都要做好两个“关键”，鱼香嫩，好吃不腥。

鱼是一种高蛋白食物，蛋白质对人体非常重要。如果蛋白质的摄入量过少，会影响人体的免疫力和身体的各种功能。平时可以多吃鱼。

鱼很嫩很好吃，价格也不贵。除蛋白质外，还含有丰富的维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，具有促进发育、健脑益智、强身益寿的作用。鱼肉色泽洁白，肉质细嫩，适合多种做法，如红烧、糖醋、酱炖等。更原始的做法是清蒸鱼。

清蒸鱼简单，但做好却不容易。无论河鱼还是海鱼，都有一股鱼腥味。如果处理不了，红烧，红烧等。，加上调味料，可以去腥增香，吃起来就没那么腥了。

但是为了突出清蒸鱼的原味，调料加的比较少。如果没有掌握正确的方法，无论什么清蒸鱼都特别腥。今天我们就来说说蒸鱼的烹饪技巧。

做清蒸鱼，食材和方法是要好吃的两个关键点。一步做不好，鱼就不好吃。

1.佐料

清蒸鱼的鱼必须是新鲜的，不能是死鱼或冻鱼。最好现杀现蒸，口感和味道最好。

鱼腥味的来源在哪里？很多人觉得是鱼线，说拿出来就不腥了。其实鱼腥线也叫侧鳞线，和腥味没有关系。杀鱼的时候一定要记住五个部位，分别是鳃、咽骨、血、内脏、黑膜。只要清洗干净，腥味立马减少一大半。

2.实践

干净的鱼，或多或少还是有些鱼腥味的，所以需要用合适的调料去腥。我应该用什么调料？花椒、八角等调料不能放，只能放葱、姜。有几个细节需要注意。让我们来看看。

[清蒸鱼]

准备好鲜鱼、大葱、姜、青红椒、酱油、料酒、食用油。

1.买一条鱼，不管是什么鱼，鳊鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼，大小都要合适，一斤半到两斤最好。

2.把鱼宰了，可以让鱼贩帮你杀，也可以自己拿回去杀。我总是拿回去自己宰了它。这是最新鲜的方法。杀好后蒸，吃起来特别嫩。记住我上面说的，鱼鳃、鱼咽骨、鱼血、内脏、黑膜都要处理好，不能有任何泄漏。

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