第四步:在长方形的面片中间画一个小孔，面片的一端穿过小孔后稍微拉伸，形成一个小形状。

第五步:倒入中国的油，直到油温达到7-8成。将鸡蛋放入锅中，煎至金黄色。

小贴士:

可以在面团里撒一些芝麻，提前用小火炒熟。

煎蛋粉可以蘸点麦芽糖，甜甜的，很受小朋友欢迎。

把面团擀平后再铺一层腐乳也是不错的选择，可以做成咸蛋粉。

2、蛋散制作方法和配方，蛋粉怎么吃:中筋粉1斤；5个鸡蛋；猪油3汤匙；大蒜5片；黑芝麻和白芝麻；南方牛奶5个；有些盐，今天边肖就来说说蛋散制作方法和公式？下面来看看更详细的回答吧！

蛋散制作方法和公式

材料:中筋粉1kg；5个鸡蛋；猪油3汤匙；大蒜5片；黑芝麻和白芝麻；南方牛奶5个；一些盐。

将所有材料揉成面团，醒发15分钟；

将面团分成4份，擀成薄片，再切成长条；

长面条从中间切开，交叉成散鸡蛋；

在油锅里炸至金黄，好吃的鸡蛋就散了。

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内容导航:1。蛋散制作方法和配方:蛋卷:加油，到处都是原料，制作工艺简单的美味零食2。蛋散制作方法还有公式，怎么把蛋卷做好，1。蛋散制作方法和配方:蛋卷:加油，原料到处都是，制作工艺简单的美味小吃都是广东的。鸡蛋面可以做咸的，也可以做甜的，有的还加了黑芝麻。煎蛋金黄酥脆，有的在过年前后煎，放在茶几上作为茶点招待客人。非常好吃。

蛋粉的由来和另一种零食有关。油角是广东的传统小吃。油角里有花生、芝麻、糖等馅料，所以过年的时候会包一些给来年做个吉兆。但是在旧社会，有的穷人家化妆后没钱给油角买馅。为了得到新年的好兆头，他们坚持在锅里炸面团。

简单的鸡蛋和面条，压扁，切成小方块，在锅里煎。没想到这个炸好的方块又甜又脆，入口即化。我朋友在穷人家尝了这个小方块蛋糕，觉得很好吃。他学完想回家自己做，问穷人这叫什么。因为配料只有鸡蛋，而且好像散在嘴里，所以取名“蛋粉”。

后来蛋粉改进了，在小方块中间切一刀，绕成麻花形状，比原来的小方块更美观，拿在手里也更方便。渐渐的，芝麻，南奶等。成为了蛋粉的成分，蛋粉的风味也逐渐丰富起来。

蛋粉很简单。

第一步:将面粉、糖和盐放在一起，搅拌均匀，加入鸡蛋和食用油，慢慢加入牛奶，制成略干的面团。面团拌好后，醒发半小时。

第二步:取出醒发的面团，揉成光滑的面团，然后慢慢擀开。

第三步:将擀好的面条横切成条，再竖切成小方块。

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