冷冻鸡肉的做法大全家常菜（冻鸡肉怎么做吃着嫩）
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文:灵儿爱生活
去菜市场买菜，总是绕过卖新鲜鸡鸭的摊位，直接去卖冷冻鸡鸭的摊位。
为什么不买新鲜鸡鸭而选择冷冻的鸡鸭呢？
其一:新鲜鸡鸭，分不清散养的还是圈养的。散养的鸡鸭吃虫子、菜叶、果种等，肉质香且紧致，没有腥味。而圈养的鸡鸭喂的是人工饲料，肉质水份相比较大一些，也有腥味。
因此，散养鸡鸭比圈养的价格高出许多，有时甚至是高出一倍。
但要是出了高价买到“真货”也算物有所值，可在几次被“欺骗”以后，再也不想买所谓的“土鸡、土鸭”了。
其二:新鲜待宰的鸡鸭摊位，真让人无法久留，笼子里扑腾乱飞的鸡鸭绒毛，摊位中宰杀后的血污脏物，都让人难以忍受。
综上原因，就喜欢去冷冻摊位买干干净净的冷冻鸡鸭了。
自己喜欢吃鸡翅尖，家人爱吃鸡翅根，那么就各买几个。一共才七块钱，也不用忍受鸡鸭臭味，更不用被摊主欺骗，那么就算是冷冻的圈养的鸡，也总算买个明明白白，干干净净！
谁说冷冻的就没有新鲜的好吃呢？关键在于烹饪，做的好一样好吃。
下面来介绍下，冷冻鸡翅怎么做比新鲜鸡肉还好吃。
食材准备:鸡翅尖若干，鸡翅根三个（应家人要求），一共七块钱
辅料:八角，生姜，蒜瓣，小米椒
调料:调和油，盐，糖，生抽，老抽，料酒，鸡精
制作步骤:1:买回的鸡翅尖根，放在水里泡半小时，泡去冷冻的冰块和血水。洗净后放锅里，倒入冷水淹没，大火烧开后，把鸡翅倒入篮里，用冷水冲凉。
2:锅里倒调和油，烧至七成热，放进蒜瓣起香。
3:倒入鸡翅翻炒，然后放进剪碎的小米椒，生姜片，料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，盐适量
再放进一个八角（把它掰开）
4:倒入开水淹没鸡翅，盖上锅盖焖烧
5:待汤汁收干，再倒入一次开水，再次收干。然后放一勺糖，少许鸡精，翻炒均匀，即可装盘出锅。
这道红烧鸡翅，因为烧之前焯了下水，去掉了血水和腥味，再加上放了两次水，焖烧，收干汤汁，所以特别入味，一点不腥也嫩滑鲜香。比新鲜的鸡还好吃。
其实我们买鸡鸭鹅做菜，买回新鲜的也应该放进冰箱冷冻下，再拿出烹饪。第一，现在的饲养环境都不是很好，冷冻之后可以冻死很多病菌。第二，冷冻以后，会逼出很多血水，做出来才不腥。
今天的分享就到这里，大家喜欢怎么做鸡翅呢？
2、冷冻鸡肉怎么做好吃又嫩，即食鸡肉怎么选前言大家好，我是小猴。春天万物复苏，度过了寒冷的冬天，我们的身体难免都积攒了不少多余的脂肪，面对即将来临的夏季，穿衣显瘦，脱衣有肉的身材不仅需要通过锻炼来获得，在饮食上同样需要科学的摄入食物来平衡膳食结构。作为膳食金字塔中的重要组成部分，蛋白质是其中必不可少的组成部分。普通成年人每日的蛋白质推荐摄入量为体重X1.16g/(kg·d)，老年人为体重X1.27g/(kg·d)。
目前，国人的饮食结构以植物性蛋白质摄入为主，不过人体对于植物性蛋白质的消化和吸收较差。而动物性蛋白质，牛羊肉，鸡鸭鱼肉等的动物性蛋白质含量则较高，蛋白质含量可达10%~20%。作为廉价又美味的鸡肉作为优质蛋白的来源自然也是保护身材的优质食品。
中国居民膳食宝塔
而作为减脂期间的重要蛋白质来源，即食鸡肉的选择则是困扰很多人的难题，那么噼里啪啦一顿牛皮的内容分享完毕，记住将带大家来简单了解一下如何选择即食鸡肉，并推荐八款好吃不贵的即食鸡肉。
什么是即食鸡肉，如何挑选即食鸡肉作为优质动物类蛋白来源的鸡肉，其蛋白质主要集中在鸡胸上，也就是大家最不喜欢吃的鸡脯肉。但是鸡胸肉的优点却很多：鸡胸肉的蛋白质含量高，热量和脂肪却很低，对于胃的饱腹感强。因此，对于健身和减脂人群来说，是最适合不过的蛋白质补充来源。而即食鸡胸肉则是目前最为方便的选择。目前，各大即食鸡肉品牌的热量上都不会有太大的差别，100g标准的鸡胸肉热量大概在110-130kcal左右。
那么面对差异不大的即食鸡肉，应该如何进行选择呢？下面简单以一张配料表来进行说明：
从图中我们可以看到，即食鸡肉的配料表十分的丰富，不过大体上还是可以按照以下几种进行分类的：
食材：鸡胸肉。即食鸡肉主要成分为鸡胸肉。
保水剂：三聚磷酸钠、焦磷酸钠等。主要用于提高鸡肉的含水量改善口感。
防腐剂：乳酸链球菌素（天然），脱氢乙酸钠等。主要用于防止食物快速变质腐败。
增味剂：、卡拉胶，麦芽糊精、柠檬酸钠，魔芋粉等。主要用于改善鸡肉的入口口感，例如卡拉胶就可以将纤维状的肌肉纤维粘合起来，降低柴感。
调料：盐，酱油，醋，白砂糖，鸡精调味料、木糖醇等，主要调节鸡肉的口感和味道。
面对以上种类繁多的成分，是不是觉得鸡肉完全不能吃了？所谓抛开剂量谈毒性都是不符合科学的原则，以上种种添加剂都是在国家法律所允许范围内添加的，不会对人体健康造成影响。即使是防腐剂，对于真空包装的即食鸡肉来说，含量也很低，因为高温杀菌和真空包装自带无菌环境，因此可以放心选购。当然选择即食鸡肉的大原则可以按照：添加剂越少越好，保质期越短越好，蛋白质含量越高越好的原则来选择。
即食鸡肉推荐清单鲨鱼菲特即食鸡肉鲨鱼菲特作为较早出品即食鸡肉的品牌，自然口碑也是不错的。鲨鱼菲特目前不仅拥有即食鸡肉，还有鸡肉丸子，鸡肉肠等鸡肉制品，偶尔换换口味也是不错的选择。
作为即食鸡胸肉的头牌，鲨鱼菲特的鸡胸肉是我吃过最好吃的鸡胸肉了，四种口味，原味，新奥尔良烤鸡味，孜然味，黑胡椒味可以换着吃，吃的时候完全不腥。日常好价差不多4块左右一包，开袋即食，不需要煎就可以吃。
鲨鱼菲特的即食鸡肉好吃的原因我觉得还是因为脂肪含量要高于其他品牌，因此口感一点都不柴，虽然蛋白质含量并不是很高，但是从口感上，鲨鱼菲特依然值得推荐。
橙子快跑也是近些年比较火热的品牌，而且品质不输其他品牌，主打低脂肪鸡肉，对于脂肪摄入有严格要求的人群来说可以随心按照喜好口味来买。
不过，低脂肪带来的口感结果也是显而易见的，橙子快跑的鸡胸肉评价普遍偏干，但是脂肪含量其实还是有2.2克每100克的，这就比较神奇了。橙子快跑共有三种口味，香辣孜然，孜然，新奥尔良烤鸡味，日常价格在5-6元左右一包。
肌肉小王子听名字就知道是一款减脂健身品牌，肌肉小王子的价格属于比较亲民的区间，同时还经常赠送鸡肉丸子。不过规格为50克每包，只有其他品牌的一半，因此每顿至少需要吃两包才足够蛋白质的摄入量。
肌肉小王子共有三种口味，分别是原味，黑胡椒，新奥尔良烤机味，肌肉小王子50g包装的每袋价格倒是很便宜，2块多钱算下来100g大概4块左右。不过肌肉小王子家的味道不能挑选，每次随机发货，有点开盲盒的感觉，个人不太喜欢原味，略带腥味，建议选择黑胡椒和新奥尔良口味。
不过，肌肉小王子家的蛋白质含量却达到了35g每100克鸡肉，不过肌肉小王子每包鸡肉只有其他家的一半。脂肪含量也属于比较低的类型，因此难免你会觉得他家的肌肉有点柴。
优形即食鸡胸肉来自于国内知名鸡肉供应商凤祥，凤祥为诸多知名快餐提供了鸡肉制品的半成品，例如耳熟能详的上校鸡块，原味鸡等都是由凤祥提供的。因此，凤祥出品即食鸡肉也毫不奇怪了。
优形的即食鸡肉有烟熏，烧烤和奥尔良味，黑胡椒，乌龙肉桂五种口味。尽管优形的价格属于比较贵的范围，每袋打完折也要8块左右，但是它的口感确实和其他便宜的鸡肉不同，但是吃起来确实鸡肉味很浓。在蛋白质含量上优形也属于中等偏上的范围，每百克在26.8克左右。
优形的即食鸡肉采用了透明包装，从外面就可以看到鸡肉的形状和口味，所见即所得，让人很有食欲的感觉。
袋鼠先生，同样是主打健身产品的品牌，不仅有即食鸡肉，还有即食牛肉，粗粮等产品。产品线比较丰富，同时口碑也不错。
袋鼠先生目前有四种口味的即食鸡肉：分别是原味，黑胡椒，孜然，奥尔良烤鸡。日常价格上打折的时候大概3-4块钱一包，价格还是很实惠的。口感上由于他家的脂肪含量同样不高，一般就在1克左右，因此口感上还是多少有些柴的，建议选择孜然味的，让你感觉在吃烧烤就容易忘掉吃的是鸡肉了。
薄荷健康作为国内知名健康减脂网站，在国内减脂健身领域有着不错的口碑，因此其也有着比较全面的减脂健身系列产品，其中即食鸡肉仅是其中一个小小的分类，也算比较老牌的即食鸡肉品牌了。
薄荷健康的即食鸡肉目前共有四种口味，卤香味，炭烤味，香辣味，黑椒味，其中卤香口味的蛋白质含量达到了31.4g每100g，每种口味都算好吃，没有特别大的区别，比较适合国人的口感体验。日常促销的价格在5元左右一袋，考虑到其蛋白质含量属于中上水平，因此性价比还是非常不错的。
薄荷的个人推荐香辣味和黑椒味的，重口味鸡肉更好吃一些。
玩铁猩猩同样是一家主打健身减脂食品的品牌，旗下不仅有各种代餐肉类零食，还有粗粮，佐料，营养品等商品。
玩铁猩猩的鸡肉符合出口备案标准，与日本同品质，以谷物饲料为基础，不使用激素，看起来还是比较高端的。
玩铁猩猩目前主要有六种口味的即食鸡肉，藤椒，黑胶，奥尔良，孜然，咖喱，原味。它家的鸡肉脂肪含量都很低，不到1g每100g，因此，口感多少还是有点柴。
玩铁猩猩六种口味里面，我比较喜欢藤椒和孜然味的，它家的番茄味鸡肉丸也比较好吃，鸡胸肉丸比较有嚼劲，总体性价比挺高的。作为减脂期间的代餐来说可以提供足够的饱腹感。
蛋白质含量24g左右，属于中等水平，目前活动价格在5元左右一包，作为拥有出口同品质的鸡肉来说，价格并不算贵。
鸡肉纤维比较柔软，不过还是有点柴。
良品铺子作为国内知名零食品牌，其不仅有着众多休闲食品，在健康食品领域也有不少种类，例如鸡翅，鸡翅根，高蛋白肉脯等产品。而低脂肪鸡肉则是其中代表性的产品。
良品铺子的即食鸡肉共有四种口味，原味，黑胡椒，孜然，香辣口味，个人感觉香辣和孜然味比较好吃，重口味可以激发食欲让你忘记吃的是鸡胸肉，同时还能够吃出烧烤的满足感，相当于吃了烧烤也没有心理负担。
良品铺子的鸡肉蛋白质含量算是中上水准，脂肪含量也没有低的离谱1.7g每100g的含量属于中等水平，因此口感上没有吃出柴感，还算是比较软烂的类型。日常促销算下来100g每包的价格在5元左右，属于中等水平。考虑到良品铺子还有众多的线下门店，线下购买也是个不错的选择，第一次可以先少买点尝尝再选择网上购买。
以上八种即食鸡肉就是我为大家推荐值得购买的品种，尽管他们每个品牌有着各自的特点，总的来说都是健身减脂期间不错的蛋白质补充来源，如果你也正在纠结如何选择即食鸡肉，不妨先买几个试吃一下咋决定哪个品牌的口感更适合自己吧。
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