分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:黄花鱼的制作方法有多好吃，黄花鱼的制作方法和步骤，黄花鱼的制作方法视频，金汤黄花鱼的制作方法，清蒸黄花鱼的制作方法。【第一步】:将黄花鱼的鱼鳞、内脏、鳃去掉，清洗干净，一定要把肚子里的黑膜清洗干净，然后在鱼身上划几道口子。

【第二步】:换刀后将鱼放入盘中，依次加入半勺盐、1勺胡椒粉、2勺料酒，葱、姜切丝，用手搓出汁液，放入鱼中，用手将调料涂抹鱼数次，腌制10分钟。

【第三步】:姜切片，葱切段，葱切末，分别装盘。同时放十几片花椒，1个大料，4-5个干辣椒，姜，葱一起备用。

【第四步】:炒锅放一勺油，撒少许盐，大火烧开，将腌制好的黄鱼放入炒锅，中火慢煎定型，煎至金黄色，再翻面，另一面煎至金黄色。这里需要注意的是，鱼放入炒锅时不要被打扰，等到盘好翻面就可以了。如果受到干扰，鱼很容易被弄断。

【第五步】:待鱼的两面煎成金黄色后，将鱼拉到锅的两面，用准备好的香辛料在锅里翻炒出香味。

【第六步】:调料炒出香味后，锅中加入清水，水不要太多，鱼一点就好，然后开始调味。依次加入2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、2勺香醋，转小火开盖焖10分钟，中间倒过来。

【第七步】:焖10分钟后黄鱼基本熟了，然后捞出黄鱼放入鱼盘中。大家要注意不要在这一步把鱼弄断了。

【第八步】:用漏勺把炖鱼汤里的调料渣捞出来，用淀粉水勾芡，用大火把汤勾芡。

【第九步】:将浓缩的汤汁均匀地浇在鱼上，再撒上葱花装饰菜肴。

烹饪小贴士——这道美味的家庭版“红烧黄鱼”已经做好了。它鲜艳红润的颜色和浓郁的香味真的很诱人！很简单的一道家常菜，喜欢的请尝试一下！制作时需要注意这几点。

(1)做这道菜，最好选择新鲜的黄花鱼，这样煎、煮的时候不易碎，吃起来健康。

(2)黄花鱼一定要清理内脏，尤其是胃里面的黑膜。这些事情相当可疑。

(3)煮鱼前最好先切几刀，再用调料腌制，这样加工出来的黄花鱼更容易入味。

(4)煎鱼时在锅上撒一点盐，防止粘锅。

(5)煎鱼时不要搅拌，翻面煎另一面至凝固即可。

(6)将鱼放入冷水中炖，炖的时候打开。开放式炖可以使鱼的腥味很好的蒸发，这样炖出来的鱼腥味小，鱼肉嫩。

准备食材:黄鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、甜面酱、香菜。

操作步骤如下:

1.将购买的黄花鱼去鳞、去腮、去内脏，用清水冲洗干净，控水备用。

2.准备好葱片，姜片，蒜片备用。

3.锅里放油，烧油至五成热，放入控水的黄花鱼，小火煎至两面金黄，盛起待用。

4.在另一个锅里加入油。将葱、姜、蒜翻炒，然后加入一汤匙甜面酱，小火翻炒。

5.翻炒酱汁，加入热水，放入黄鱼，加入料酒和盐。把火烧开，盖上锅盖慢炖。

6.小火煨10分钟后，大火收汁。汤收浓后，装盘，撒上香菜装饰。美味的酱焖黄鱼就做好了。

小贴士:

鱼洗干净后，可以在鱼的表面涂上一层干面粉或淀粉，这样煎鱼的时候，鱼皮就不会破了。因为加了甜面酱，少加一点盐就行了。太多了会变咸。一道美味的开胃菜，酱焖黄鱼，已经做好了！

2、黄花鱼的制作方法，黄鱼的最佳吃法

黄花鱼是一种很好的海洋鱼类，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体健康非常有益，特别是对体弱者，适合作为食补。它具有味道鲜美、肉质细腻、刺少的特点，因此成为孩子们补充营养的肉食。清蒸黄鱼是传统做法，用糖醋、油炸、红烧也是相当不错的。

今天我做了红烧黄鱼。红烧的黄花鱼鲜亮诱人，鲜香微辣，特别开胃。就算是喝汤吃米饭，也能吃好几碗。总之是一种特别好吃的老少皆宜的食物。如果你喜欢吃这道红烧黄鱼，请跟着我一起做！

-【红烧黄鱼】-【配料】:黄鱼1-2条。

【腌制调料】:生姜几片，小葱2根，盐半勺，胡椒粉1勺，料酒2勺。

【烹饪调料】:生姜1片，剁成1根，辣椒十几个，大料1个，干辣椒4-5个，生抽2大勺，老抽半勺，糖1大勺，香醋2大勺，淀粉水半碗。

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