菊花是中国传统名花之一，与梅、兰、竹并列，被誉为“花中四君子”。

菊花不仅可供人们享用，还具有食用和药用两大价值。

《本草纲目》记载:“菊花能除胸中之热，宁胃，益五脉，调四肢。”

现代科学研究证实，菊花中含有腺嘌呤、水苏碱、胆碱、菊酮、冰片、醋酸龙脑等成分，对痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒副伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、β-溶血性链球菌、皮肤癣菌等有一定的抑制作用，能增强毛细血管的抵抗力。因此，菊花可用于治疗冠心病、高血压、疖、肿、痈。临床试验表明，治疗冠心病每毫升0.6g菊花汤，每次25ml，每日2次。20天后，1/3的患者胸闷、心悸、头晕症状消失。2个月后，80%的人心绞痛消失或缓解；50%的人心电图检查有所好转。

中国最早的药物专著《神农本草经》将菊花列为上品，说长期服能使人强身健体，抗衰老，延年益寿。因此，日常饮食中饮用菊花成为古人的养生之道。屈原在他著名的《离骚》中写下了“夜宴秋菊”这首诗。诗人杨万里说得好:“古有鹤顶红，英有饮其水。”。如今，菊花茶、菊花酒、菊花粥已成为人们喜爱的产品。

菊花可以泡茶、酿酒、餐饮食用。因为菊花性凉味甘，能清热解毒，所以菊花饮也是炎热季节较好的饮品。比如喝蜂蜜菊花，就是取50g干菊花，加入适量的水，放入锅中煮沸，保温30分钟，去渣取汁，再加入250g蜂蜜，搅拌溶解，然后放入冰箱中饮用。这种菊花饮料具有清凉、解热、镇静、健脑、益智的功效。更方便的是取10g干菊花放入杯中，直接用开水冲泡，盖上盖子，一会儿就可以喝了。这种饮料口感微甜清香，有生津润喉的功效。也可以将干菊花与金银花、山楂、桑叶一起用开水浸泡饮用。该饮料具有清肺平肝、活血化瘀的功效。用菊花冲泡，由来已久。

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内容导航:1。菊花可以吃吗:食用和药用菊花有这么多功效。2.菊花可以吃吗:菊花能吃1。菊花可以吃吗:食用和药用菊花有这么多功效？《荆楚纪事》载:“九月九日，戴山茱萸，吃帐蓬饵，饮菊花酒，使人长寿。

菊花酒是用菊花茎叶和小米混合制成的。现在是用干菊花、干地黄、当归、枸杞子浸泡在白酒里制成。这种菊花酒有清脑养阴清热的功效。

用菊花花瓣做菜，鲜甜，芳香独特。港澳著名的“菊花鱼丸”是用菊花花瓣和剁碎的鱼做成的。另外还有“菊花海鲈鱼”、“菊花肉”、“菊花火锅”，都是吃了之后回味无穷。

(人类健康)

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