关于[正宗肉圆子的方法和公式]，今天就分享给大家。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

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7.肉丸全部入锅后，中火用勺子推锅沿，晃动锅子避免肉丸之间相互粘连，炸至肉丸表面金黄，取出肉丸控油备用。

8.肉丸炸好后，再煮肉丸。锅中留油，倒入葱、姜、干红辣椒炒香。煎好后，往锅里加水。加水时，感觉清水量不超过丸子就好。加入生抽3克，老抽2克，香醋3克，料酒3克。水烧开后倒入肉丸，再加入盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克。

9.将白菜从清水中取出倒入锅中，翻几下，盖上锅盖再焖一分钟，将白菜煮至未熟。1分钟后，打开锅盖，勾入少许水淀粉，水淀粉受热会糊化，让调料更好的附着在肉丸和白菜叶表面，更加美味。开大火收汤至浓稠，倒入少许香油出锅。

2.正宗肉圆子的方法及配方，正宗肉圆子的烹饪方法食材:猪肉(肥瘦)200g、木耳20g、黄瓜50g、番茄75g调料:香油10g、盐3g、味精2g、葱10g、姜5g、淀粉(豌豆)5g。下面就来说说吧。接下来，就让我们一起来认识一下吧！

正宗肉圆子的练习和公式

材料:猪肉(肥瘦)200克，木耳20克，黄瓜50克，西红柿75克。调料:香油10g，盐3g，味精2g，葱10g，姜5g，淀粉(豌豆)5g。

猪肉洗净切碎，加入水淀粉、精盐、葱花、姜末和少许水搅拌；

黄瓜和西红柿分别洗净，切成小块；

将汤锅放在火上，加入1000g清水，放入肉丸，待肉丸浮起时，放入黄瓜片、木耳、西红柿片、盐、味精、葱花，煮开。

盛在汤碗里，淋上香油。

今天给大家分享一个烧小脚碗的做法，小脚碗是北方很常见的食物，尤其是春节期间，家家户户都会炒一些日常使用。也可以配合一些配料做成各种炖品。下面给大家详细分享一下。让我们向喜欢的朋友学习吧。

[滑烧小可乐球]

1.一块猪肉，肥瘦相间，先切片，再剁成肉末，放在盆里备用。从中间切一根葱切成葱花，还有一小块姜，先切成姜丝再切成姜沫，和肉末放在一起。

2.接下来，我们开始混合并制作馅料。加入盐2g，鸡粉1g，胡椒粉1g，料酒5g，生抽2g，老抽3g，放入酱油提取颜色。酱油主要用来带出鲜味。

3.用手将调料葱姜和肉末抓匀，打一个鸡蛋，朝一个方向用力搅拌，利用机械摩擦和盐渗透。搅打肉酱，让肉酱更美味。这个过程会持续5分钟，才会足够强。加蛋肉酱更容易抱团。

4.将鸡蛋搅拌均匀，然后倒入玉米淀粉再次搅拌。用淀粉做的肉馅不易散开，很结实，很有味道。馅3分钟后，把肉馅放在一边备用。

5.一颗大白菜，把大白菜的叶子一片一片剥开，放在锅里。较大的叶子从中间切开，然后浸泡在冷水中。一小片葱切成洋葱圈，一片姜先切成薄片，再切成菱形片。把它们放在一个小锅里，抓一把干红辣椒，一粒八角和一点胡椒粉。

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