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“大寒年年有，不在三九在四九”。

今天就是大寒节气了，这也是二十四节气中的最后一个节气，大寒时节，预示着一年中最冷的时候到了，即使没有寒风刺骨，也会让你感到天寒地冻。

今年的大寒略显不同，正巧在除夕的前一天，在这样的天气里，我们更要养好身体，来年才不容易生病。

大寒节气也是阴阳转换的重要时机，所以我们的饮食、起居也该顺应调整了。

大寒之后，四处不能寒

由于天气寒冷干燥，燥邪、寒邪容易侵袭人体，从而诱发心脑血管、呼吸道、关节等疾病。因此，大寒养生仍要顺应冬“藏”的原则，特别是这4个部位，一定不能受寒。

1

头不能寒

中医认为头是“诸阳之会”，是阳气容易散发的部位，如果头部受到风寒的侵袭，容易导致阳气折损。

头部保暖不佳，血管出现收缩，可能会出现头晕、头痛等症状，严重的还会导致中风。所以在冬季最冷的时节，不论男女老少，出门最好戴上一顶帽子，保护好头部。

2

肺不能寒

中医认为，“肺恶寒”，肺为娇脏。肺寒会使肺宣发肃降的功能失调，出现肺失宣降、肺气上逆而引发咳嗽病证。在临床实践中，肺受寒而引起咳嗽的情况尤为常见。

症状较轻的，可以选用一些辛温解表、宣肺散寒的食材进行滋补调理。

清代《惠直堂经验方》中提到的神仙粥就不错，它的具体做法是：一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，煮开后倒入一点醋，可治疗伤风感冒。

喝完温热的粥后，上床盖上被子捂一会儿，微微出汗即可。每日早、晚各1次，连续2天，即可散风寒。

3

腰不能寒

腰腹位于人体中段，是人体阴阳转换的枢纽，分布着许多重要的穴位，如果没有护好腰腹，容易导致肾脏和督脉受寒。平时可以按摩腹部，双手搓腰暖肾阳。

按摩腹部：两手对搓发热后，顺时针绕脐按摩20~30下，早晚各一次。

双手搓腰：两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨。每次做50~100遍，早晚各做一次。

4

脚不能寒

俗话说，寒从足下生，百病凉上起。脚部保暖十分的重要，常做足浴可以防脚寒。足浴跟热水洗脚不一样。足浴要注意以下三点：

①最好45℃左右，水淹没踝关节处。

②每次浸泡20-30分钟，不时添加热水保持水温，泡后皮肤呈微红色为好。

③按摩，泡足后擦干用手按摩足趾和脚掌心2-3分钟。

最后要注意的是，以上三点做完之后，最好在半小时内就寝，保证足浴效果。

大寒进补——吃三冬

除了做好日常的保暖工作以外，通过饮食暖身驱寒也很重要。

在经过一个冬天的进补以后，大寒时节更适合吃一些清淡的食物，所以民间素有大寒吃“三冬”（冬瓜、冬枣、冬甘蔗）的传统。不过要注意的是，“三冬”性凉，一次不要吃太多，可以做菜、煲汤的时候加入。

1

冬瓜：降三高

冬瓜含有丰富的膳食纤维，能够帮助降低血糖和血脂，预防粥动脉硬化。其次，冬瓜钾含量高、钠含量低，所以对高血压患者来说是个不错的食疗食材。

冬瓜香菇海带汤

食材：虾米40克，冬瓜400克，海带200克，鲜香菇20克，黄芪少许。

做法：将海带、冬瓜和香菇洗净切块，虾米和黄芪分别洗净；然后把海带、香菇、虾米和黄芪放入锅内，加适量清水，下葱段、姜片一起煮；约30分钟以后再加入冬瓜同煮至熟，加入酱油、黄酒、盐调味即可食用。

2

冬枣：升免疫

中医认为冬枣味甘、性平，可益心、润肺、和脾、健胃、养血安神。

冬枣营养丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸和丰富的维生素C，能够提高人体免疫力，预防感冒。

注意：冬枣糖分含量高，高血糖患者要少吃哦。

3

冬甘蔗：补血果

冬甘蔗能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗富含铁元素，是名副其实的“补血果”，其味道清甜，入菜还能增味提鲜~

大寒喝“三茶”，暖全身

姜枣茶——温暖全身

姜枣茶自古就是民间温胃祛寒的良方，饮后能促使血管扩张，暖身驱寒，全身有温热感。

姜枣茶的配方主要有红枣3粒、生姜2片和红糖15g，都是中医养生佳品，都有很好的养生作用。

马蹄茶——生津润燥

材料：绿茶5克，马蹄（荸荠[bí qi]）150克。

做法：马蹄去皮放入淡盐水中浸泡10分钟；浸泡好的马蹄榨汁备用；将泡好的绿茶放入马蹄汁中，调匀饮用。

功效：每日一次，有生津润燥、清热化痰、开胃消食、通便利尿的功能。

转自：健康名师说

来源： 扬子名医团

2、大寒节气吃什么，大寒节气吃什么最补

明日大寒，24节气中最后一个节气，也是全年最冷的节气，“大寒年年有，不在三九在四九”，明天也是四九的第四天，大寒仅与小寒相对，它们都是表征天气寒冷程度的节气，因“寒气之逆极，故谓大寒”。大寒之寒需要与跃跃欲试的阳气对峙相生，寒之力度已经到达了极限，所以叫做“大寒”。在大寒节气，时常与年终岁尾时间相重合，赶年集、买年货、准备各种祭祀供品、扫尘洁物、除旧布新，人们满怀欣喜的心情沉浸在忙忙碌碌的准备中、以及越来越浓的年味之中。

古人用三种事物来形象地表明大寒到来的特征:

1：鸡始乳。母鸡提前感知到了春天的气息，开始要孵化小鸡了。

2：征鸟厉疾。像鹰隼这样的猛禽类要急切地捕捉猎物，来抵御寒冬了。

3：水泽腹坚。河面的冰层更加坚硬厚实了。

“大寒大寒，防风御寒”，在这个冬尽春生、否极泰来的时候，寒气对人体的入侵让人很容易不适或者生病，因此大寒养生尤其重要，下面，推荐5道“防寒食”，防风御寒又养生，让身体站好冬季最后一班岗，健健康康迎大年~

1：防寒果-“烤桔子”

大寒是最冷的时候，而且气候还干燥，再加上过年放假前的考试多、工作任务重，不少朋友身心疲惫，一些小孩子以及身体柔弱的朋友很容易感冒、咳嗽，如果日常吃1-2个烤桔子，会让这种不适大有改观。

烤桔子，就是将桔子放在火上小火慢烤，边烤边翻动，直到外面的桔皮发黑，有热气从桔子里冒出即可。稍晾凉后，剥去外皮，里面的桔瓣香甜中带着一丝微苦，吃了会有助于化痰止咳。

之所以桔子要烤着吃有2个原因：

天气寒冷的时候，买回家的桔子凉凉得像个小冰块，有时大人孩子着急吃下，肚子里也凉凉的；而如果烤完再吃，不仅温热，而且桔子发生的变化会对身体更加有益。桔皮通过热烤之后，桔皮变成了陈皮，陈皮与果肉中的丰富维生素C一起作用，对于咳嗽等在寒冷天气易发的炎性有很大地缓解作用。

食材：砂糖桔5个（也可以用橙子等来代替。）

制作过程：

1：先将砂糖桔放入盆中，加入少量食盐，用双手揉搓砂糖桔的外皮，以去除表皮上的脏污及可能有的农药残留，然后再用清水冲洗干净。

2：将砂糖桔用厨房纸巾擦干水分，用锡纸将砂糖桔逐个包好，放入烤箱中，180度烤20分钟即可。（时间根据烤箱的不同规格而定。）

3：也可以将擦干水分的砂糖桔放入锅中，小火慢慢加热，并用铲子不停地翻炒桔子，炒至外皮微焦，桔子冒热气并伴有桔香味即可。

2：防寒粥-“桂圆红枣粥”

红枣和桂圆都富含人体必需的维生素A、维生素 C、蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、矿物质及氨基酸等营养物质，二者一起煮粥，不仅滋补开胃、还有助养胃养血，常喝手脚不冰凉，温暖过寒冬。

食材：大米200克，桂圆(干)10个，红枣10个，枸杞、冰糖(或红糖)适量

制作过程：

1：将干红枣、枸杞洗净，桂圆去壳、果肉洗净，大米淘洗干净。

2：将大米、干红枣、桂圆一起放入电饭煲中，加入适量清水，按下煮粥键。

3：快煮熟前10分钟左右，下入枸杞、冰糖或红糖，直到粥煮熟即可。

3：防寒糕-“消寒糕”防寒糕，也叫“消寒糕”，类似于年糕，是老北京人在大寒必吃的美食。主要是由糯米、大枣、桂圆、核桃仁等果仁制作而成，这些都是适宜冬天吃的温热滋补的好食材，所以，吃了这款消寒糕，特别有助于人们祛寒暖胃。每到大寒这天，在北京稻香村等老字号的店铺里，“消寒糕”便会摆在柜台的明显位置；另外，年糕谐音“年年高”，在这个岁末新年更替之际，也寓意着人们来年的工作和生活更加年年高。除了消寒糕，以糯米为主要原料的糯米饭、八宝饭也是大寒时节的传统美食和待客佳品。

4：防寒菜-“胡萝卜”除了牛羊肉是冬季里少不了的祛寒滋补食材，在蔬菜中，也有一些不仅营养、还有助于增加抗寒能力的“人体小卫士”，胡萝卜就是其中的一个。胡萝卜因含有多种胡萝卜素、维生素及微量元素等物质，而被美称为“平民人参”，在寒冷的气候中，人体的维生素代谢会发生明显变化，如果增加摄入维生素A和维生素C，则有助于增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。都说切开的胡萝卜像眼睛，胡萝卜提供的丰富维生素A，还有助于预防、治疗夜盲和眼干燥。胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏转变成维生素A，为人体所吸收。如果生食胡萝卜，大概有90%的胡萝卜素会成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养的效果。现在，不少朋友的家里正在准备年货年食，不妨把胡萝卜炸成素丸子，一次性地多炸一些，放在冰箱里储藏，等到过年期间可以直接吃、涮火锅吃、炖菜吃，美味又方便。

食材：胡萝卜2个，鸡蛋1个，面粉一小碗，面包糠半小碗，葱半根，花椒面、食盐、食用油适量

制作过程：

1：将胡萝卜削去外皮洗净后，用擦丝器擦成细丝，再在案板上用刀切几下，确保胡萝卜丝不要太长，这样有助于丸子形状好看、易成团。

2：把切好的胡萝卜丝放进大碗中，加入盐、花椒粉、葱末，再打入一个鸡蛋，套上一次性手套，用手抓拌匀。

3：再将一小碗面粉、半小碗面包糠，分少量多次地加入大碗中，边加入边用手抓拌均匀。直到面糊能用手从虎口处挤出有形的丸子即可。

4：火上坐锅，锅中倒油，用筷子伸到锅底，筷子旁有小气泡冒出时，便可将胡萝卜丝面糊用手挤成丸子逐个放入油锅里，中小火炸至丸子浮起且表面金黄，捞出、控油后即可食用；不用复炸，吃起来也很酥脆。

5：防寒汤-“乌鸡汤”大寒天多喝鸡汤，可以御寒保暖，温阳助阳，有助于提高自身免疫力；抓紧冬日最后时光进补、为来年积蓄能量。熬制鸡汤首选砂锅，先煮开再小火慢炖；熬煮时，尽量不要揭锅盖，不然容易“跑气”而影响鸡汤的鲜味。用老母鸡、土鸡等来熬鸡汤，让人鲜掉眉毛的鸡汤金黄清纯又滋补，在寒冬里喝一碗真是一种享受 ~如果用富含蛋白质、B族维生素、氨基酸和多种微量元素的乌鸡和宜食宜药的人参一起熬汤，不仅营养丰富、清香鲜美，还有助于寒冬时节补血养肾。

食材：乌鸡1只，鲜人参1个，干红枣8枚，干桂圆6粒，枸杞子、姜片、料酒、食盐适量。

制作过程：

1：将乌鸡洗净，冷水下锅、加入姜片、料酒，水开焯水后，捞出用温水洗净，沥干水后备用。人参、干红枣、枸杞洗净、干桂圆去核备用。

2：火上坐砂锅，放入乌鸡，加入人参、干红枣、干桂圆，再加入没过食材的清水，大火煮开，再转小火慢炖1个半小时。

3：最后加入枸杞、适量食盐，再慢炖10分钟后即可关火。

冬寒总有尽，在北国雪压青松之时，南方的梅花、樱花正在相继盛开；“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”，在岁末新年的更替中，大寒已至，冬天也要渐行渐远；之后，便又是四季新的轮回开始，春天不远了......

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