分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:豇豆有什么作用，是热的还是冷的，豇豆的作用和禁忌，眉豆的功效与禁忌和副作用，三个人不要吃白扁豆。推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:健脾益气，祛湿消肿。

推荐人群:一般人群均可食用，尤其是脾虚湿盛者。

材料:五指桃50克，薏苡仁30克，茯苓30克，梅豆20克，瘦肉200克，生姜3片。(3~4人)

烹饪方法:首先将五指桃、薏苡仁、茯苓、梅豆洗净，然后稍加浸泡，瘦肉洗净，切成大块，生姜切片；将所有材料放入锅中，加入2000毫升水，大火烧开，然后文火炖1小时左右。加盐调味。

汤点评:五指桃又名南气，有益气的作用，有助于春季阳气的上升。虽然比黄芪差一点，但是没有黄芪那么温燥，不容易上火，而且闻起来很香。还有祛湿通络的功效，非常适合煲汤。薏苡仁、茯苓、乌梅是家庭常用的健脾祛湿食材。与它们搭配，乌梅具有很好的健脾益气、祛湿消肿的功效，适合一般人群，尤其是脾虚体湿者的日常保健，也是春季祛湿、回南天的最佳选择。

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眉豆的功效与动作禁忌

眉豆性质温和，味道甘甜，营养丰富，含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、糖、多种维生素(BBC、E等。)，钙，铁，磷等。含有维生素B1，能增加食欲，帮助消化，促进排便。它含有磷，有助于提高记忆力，增强脑细胞活力，预防老年痴呆症；含有氨基酸，可以滋养头发。

禁忌:气滞的人要慎吃梅豆，因为梅豆吃多了会导致气滞。

梅豆的吃法:梅豆泡好后，和鲜虾等海鲜一起炒，味道鲜美。

眉豆也可以炒腊肉，是一道美味又简单的开胃菜。

眉豆也可以水煮，和糖一起煮，做成豆馅。

在米饭和粥里加入眉豆可以增加营养。

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