腊肉是中国人喜欢的传统食物之一，如腊肉、香肠、鸭肉和鸡肉。那么，好吃的腊肉真的会致癌吗？哪些人不适合吃腊肉？怎么吃腊肉才算健康？让我们一起来看看。

腊肉会致癌吗？

“腊”是一种肉类食品加工方法，是指将肉用盐或酱腌制，然后在通风处晾干。

世界卫生组织发布的一级致癌物名单中有咸鱼和加工肉类。加工肉是腊肉、香肠等熏肉。那么这些腌制食品是如何成为影响人体健康的隐形杀手的呢？

首先必须明确，一类致癌物吃了不一定会得癌症，大家不必过于惊慌。但目前很多研究发现，过多食用腌制食品会导致大肠癌、胃癌、食道癌等疾病的风险增加，这是不争的事实。

肉类本身不会致癌。之所以影响健康，是因为在制作腊鱼腊肉的过程中会产生大量的亚硝酸盐。在一定条件下，亚硝酸盐会在人体胃肠道内与肉类或蛋白质消化产物中的氨基酸发生反应，形成亚硝基化学物质，对健康有害。

这些人应该少吃熏肉。

高血压的

熏肉本身含有大量的盐。多吃、常吃腊肉会使盐的摄入量超标，导致血压不稳定，从而给健康带来不利影响。

肾病患者

腊肉中含有大量的盐，会增加肾脏的负担，加重病情，甚至导致水肿。

心血管疾病患者

分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:腊肉需要煮多吃的时间长，腊肉需要煮多软化皮肤的时间长，腊肉需要煮多煎的时间长，腊肉需要煮多煮的时间长。关于[腊肉需要煮多 long]培根煮多久？今天就和大家分享一下。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。腊肉需要煮多 long:这样吃腊肉可以降低患癌风险。2.腊肉需要煮多 long，腊肉要煮多久？1.腊肉需要煮多 long:这样吃腊肉可以降低患癌风险。大多数腊肉含有大量脂肪，会增加血管负担，使血液粘稠，增加突发心血管疾病的风险。

如何吃腊肉才健康

1.注意量的控制:首先腊肉很好吃，但是一定不能贪！过度放纵，久而久之，其对健康的危害，包括致癌性，就会逐渐显现出来。

2.煮前先在水里煮几分钟:煮前可以把腊肉在水里煮几分钟，然后把水倒掉，把汤沥干。在水中煮沸后，亚硝酸盐会溶解在水中，可以阻止它与胺类反应产生致癌物。

3.吃肉时增加蔬菜水果的摄入:有意识地增加蔬菜水果等富含维生素c的食物的摄入。因为维生素C可以有效阻断亚硝酸盐与胺类的反应，从而显著减少N-亚硝基化合物的生成。

猕猴桃、沙棘汁、大枣、蔬菜沙拉(主要由生菜、白菜、紫甘蓝做成)都是不错的选择。

水果要在饭前一小时吃，蔬菜可以配咸肉吃。

来源:吉林12320

2，腊肉需要煮多 long，腊肉要煮多久？熏肉的烹饪需要半个小时左右，香肠要先用水煮熟，因为熏肉等制品中会有一定量的亚硝酸盐，即使一次只食用少量，时间长了还是会增加患胃癌的风险。如果先将腊肉在水中充分煮熟，亚硝酸盐会溶解在水中，吃起来会更安全。另外，一定要用冷水下锅煮。这样水就能慢慢渗透到肉的组织中，使腊肉干香肠变得更加湿润，亚硝酸盐也容易充分渗出。现在，边肖将谈论烹调熏肉需要多长时间。希望下面的内容能帮到你。让我们来看看！

熏肉要煮多久？

煮熏肉大约需要半个小时。

先用水煮腊肉和香肠。因为腊肉等烟熏制品中会有一定量的亚硝酸盐，即使一次只摄入少量，时间长了患胃癌的风险还是会增加。如果先将腊肉在水中充分煮熟，亚硝酸盐会溶解在水中，吃起来会更安全。另外，一定要用冷水在锅里煮，这样水才能慢慢渗透到肉组织里，让腊肉干香肠更滋润，亚硝酸盐也容易充分渗出。