分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:怎么做蒜酱好吃法视频，如何腌制蒜蓉酱，自制蒜蓉酱大全，怎么做蒜酱好吃法小贴士，如何准备蒜蓉酱。蒜蓉酱大家都知道。大蒜的香味可以说是目前最适合吃货口味的，甚至比麻辣还受欢迎。无论是肉类、海鲜贝类、鱼类还是蔬菜，用大蒜都可以百搭。比如最出名的肉，蒜香白肉，糖醋排骨也可以说是没有蒜的，更别说海鲜壳，烤生蚝，那可是烧烤界的扛把子，没有之一。都是很受欢迎的菜，鱼就更不用说了。大蒜和很多鱼可以百搭，蔬菜和大蒜也是绝配。比如蒜蓉烤茄子，也是烧烤界不可或缺的美味。

大蒜可以完美搭配这么多食材。主要原因是大蒜能去腥增香增鲜。虽然大蒜和这些食材都是万能的，但是在外面吃很多蒜味的菜时，往往会感觉不好，缺少一种蒜味。这主要是老板的秘制蒜蓉酱没做好。大蒜菜肴的所有味道都来自于大蒜酱。一旦味道没有很好的融合，就会

烧烤店老板指的是金蒜和银蒜的比例，其他配方都不是关键，做万能蒜酱的时候不要迷信配方。这一步很关键，一点都不香，但往往10个人中有9个人会在这一步出错，要么是简单地把金蒜全部加进去，要么是比例调整不当，导致蒜太生，很辣。在此，笔者分享烤肉店老板秘制全能蒜蓉酱的秘诀。

【万能蒜酱秘法】

材料:大蒜500克、洋葱4根、剁椒1汤匙、蚝油3汤匙、食用盐适量、食用油适量、白糖2茶匙、味精1茶匙、酱油2汤匙；

生产步骤:

1.先将食材处理好，将大蒜去皮做成蒜米，去皮洗净，沥干水分备用，洋葱洗净，洋葱切段备用，洋葱叶切碎，放入1大勺剁椒备用；

2.取一个干净的碗，取3汤匙蚝油、2茶匙白糖、2茶匙酱油、1茶匙味精备用；

3.将去皮的大蒜和洋葱放入料理机中，打碎；

4.打碎后，将蒜末取出，放入碗中；

5.锅中加入适量的食用油，然后加入少许盐和油炒香，倒入三分之二的碎蒜末，中小火翻炒，剩下三分之一的蒜末备用；

6.用中小火翻炒至蒜末炸至金黄色。这就是所谓的金蒜，就是煮好的蒜末；

7.然后取锅放在盘子上，与剩下的三分之一银蒜，也就是生蒜混合，趁热再倒入3汤匙蚝油、2茶匙白糖、2汤匙酱油、1茶匙味精、1汤匙剁椒和葱，搅拌均匀，秘制万能蒜酱就做好了。

【蒜酱制作技巧】

1.烧烤店老板:万能蒜泥酱的秘诀就在这一步，也就是说金蒜和银蒜一定要混合，要按照2:1的比例混合。没有办法做出更多的银蒜，所以这是做蒜酱最关键的一步；

2.如果没有料理机打蒜，只能用手刀切，剁碎；

3.我建议食用盐可以先炒。如果用花生油，可以杀菌增香。

以上就是我今天给大家分享的烤肉店老板秘制万能蒜蓉酱的秘诀。不要迷信配方。最重要的是掌握好金蒜和银蒜的比例。但是这么简单的地方，10个人里有9个人不知道，还经常出错。一点都不香。只要按照作者的方法做，这种蒜蓉酱无论是烤还是蒸都非常好吃，比如蒜蓉蒸粉条就非常经典。

2、怎么做蒜酱好吃，蒜蓉酱的做法做蒜蓉酱时，需要准备四个质量好的大蒜、橄榄油或色拉油、适量的吸水纸和一个干净的玻璃瓶。今天边肖就来说说怎么做蒜酱好吃？接下来，我们一起来研究一下吧！

怎么做蒜酱好 eat

做蒜蓉酱的时候需要准备四个质量好的蒜头，适量的橄榄油或者色拉油。适量的吸水纸和干净的玻璃瓶。

将准备好的大蒜打碎，然后用刀将它们的根部切掉，放入盆中，用温水浸泡十五分钟。取出后，大蒜表面的蒜皮很容易去掉。

蒜皮去掉后，用吸水纸吸干它们表面的水分，锅里放橄榄油，油量必须超过大蒜的一半，油加热后再放入准备好的大蒜。

中小火煎15分钟，然后盖上锅盖，焖10分钟，再取出放入干净的玻璃瓶中。这时，自制的蒜蓉酱就做好了。

关于[怎么做蒜酱好 eat]，今天就分享给大家。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。怎么做蒜酱好吃:做万能蒜蓉酱不要迷信配方。这一步是关键。做错了就一点都不香了。2.怎么做蒜酱好吃，蒜蓉酱怎么做1。怎么做蒜酱好吃:做万能蒜蓉酱不要迷信配方。这一步是关键。做错了就一点都不香了。