分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:梅干菜馅怎么做，梅干菜馅怎么做好吃，梅干菜肉馅包不用柴火怎么做馅，梅干菜肉馅包怎么做馅，梅干菜肉馅包子法。馅料:梅干肉80g猪肉500g料酒1勺酱油1勺蚝油1勺盐1勺糖2勺胡椒粉适量鸡精适量。

生产步骤

1.先将面粉、300克中筋面粉、5克糖、3克酵母、160克温水边搅拌边混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，使其体积增加一倍；

2、醒酒时间，我们来准备馅料，半斤猪肉和几片姜做肉馅，不用调料，先放一边；

3、80克梅子干，先清洗干净，然后加水浸泡5分钟，不要浸泡太久，香味就不好喝了，时间到了，出来把水挤出来，然后用刀尽量切细；

4、起锅热油，先炒肉馅，炒出油，再放入葱、姜、蒜爆香，再放入料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、盐1勺、糖2勺、鸡精少许调味；

5.翻炒均匀后，加入梅干菜，翻炒均匀后加入一碗水。中火煮开后，盖上锅盖转小火继续煮30分钟，直到锅里的水全部排干，然后关火。

6.上桌冷却后，可以用来包包子。这种馅就算没有包子也是超级无敌的饭。

7.然后擀包子皮，面团醒了。拿出来搓一搓，多搓一搓，把里面的气排完再搓成长条。

8.撒一把干面粉防粘，然后把小剂量压平变薄，中间厚边缘薄。在擀好的面团中间放一汤匙肉馅，包好；

9.所有袋子包好后，放在锅上。先不要急着蒸，让它醒到1.5倍体积，30分钟左右。

10、锅上冷水，大火15分钟，关火，炖3分钟再出锅，我们的包子就做好了。

皮薄馅多，很软。梅干和五花肉是绝配。菜吸收了肉的油，根本吃不下去，五花肉感觉有点油腻，咸咸的，香的，还带一点点甜味在里面，吃起来特别香。

【蓉儿的贴心小贴士】

1.馅料是否放盐，要看梅子干的咸度。做馅的时候可以尝尝。如果你买的梅子干是咸的，口感够，就不需要加盐。根据自己的口味调整盐量。

2.包子包好后需要二次发酵，等待30分钟左右。压包子说明反弹快，拿起来比较轻，说明发酵好；

3.蒸好后不要急着开盖，焖3分钟再开。切记不要焖太久，蒸汽会烫坏馒头皮；

4.馒头放入蒸笼时，两者之间要留有空隙，避免发酵膨胀后粘在一起；

5.面粉和水的用量要根据面粉的吸水率来调整。

我家最喜欢吃的就是包子，所以家里的包子我是破不了的，老公孩子也一直爱吃有肉的包子，没肉没喜。1.准备好所有的材料。

2。用温水将酵母搅拌均匀，静置几分钟。将洋葱和生姜浸泡在温水中。提前泡好话梅，洗干净。我一般都是提前一晚泡，中间洗两次。这样可以把干梅子里的苦味泡掉，又不会太干。将低筋面粉倒入盆中，加入糖和泡打粉。

3。用筷子顺时针搅拌酒精母水侧，形成絮状，然后揉成光滑不粘的面团，用保鲜膜密封，30度左右放置，发酵至两倍大小，揭开蜂巢。(面粉发酵的时间到了，准备梅菜肉馅。)

4。五花肉切块，插上里仁馅切刀，把肉末放上去，开始“各种肉”程序。嫩的肉末一分钟左右就切好了，比用手剁肉更轻松快捷，颗粒也不会变成泥，而且细腻光滑干净。

5。将肉末倒入碗中，加入酱油和适量的盐，倒入葱和姜，用筷子顺时针搅拌，使肉末更加鲜嫩可口。锅里多放点油，倒入梅干菜炒香，然后倒入油炒肉，再倒入梅干菜炒香，加入1茶匙酱油和1茶匙白糖，翻炒均匀，最后酌情加盐调味。

6、梅干菜肉馅炒好，出锅装盘。将发酵好的面团再次揉成光滑的面团，分成45g左右的小剂量，用擀面杖擀出中间厚边薄的面团。

7。在面团中间加入馅料，大概一指宽。左手拿住馅料，右手折叠，整理好形状，放入蒸笼盖好进行二次发酵。大约20分钟后，我看着小笼包又胖了。冷水蒸15分钟左右，关火焖3分钟。

8，热气腾腾的馒头出来了！

9，好吃，咸咸的好吃，超级好吃！

提示1。蒸馒头的时候，我用的是不锈钢蒸锅，里面会放一张硅油纸，防止馒头粘蒸苷。2.蒸馒头的时候，一定要用冷水下锅蒸。时间可以根据包子的大小来定。关火后小火煨三分钟左右，再揭开盖子，不然包子会塌。3.使用立人馅刀绞肉时，注意不要一次放太多或太硬的食材，可以边放边绞肉。清洗或安装填料盘和搅拌刀时，请不要接触刀片和刀口，以免划伤。购买键连接到:https://detail . TM all . com/item . htm？SPM = a212k 0.12153887.0 . 0.4 d7c 687 dwurzcr & amp；id=657403274539

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梅干菜肉馅包怎么做？

嗨~我是蓉儿！要说梅干菜怎么做才好吃，五花肉一定是绝配。今天我们来做梅干肉包子，咸香开胃，搭配肉馅。菜的独特香味使肉不油腻，反而更加浓郁可口。吃完之后就是一种意犹未尽，回味无穷的感觉。

干梅子经干燥、堆黄、腌制、烘干、装罐而成。梅干菜蛋白质分解产生氨基酸，香味独特，味道鲜美，能刺激胃液分泌，提高消化酶活性，促进胃肠蠕动，有利于食物消化。同时，干梅子富含胡萝卜素和镁，具有抗疲劳作用。此外，梅干还能止咳，治疗血气不足。

配料清单

面团:中筋面粉300克，糖5克，温水160克。

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