关于[牛肉干的制作 method]，今天就分享给大家。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。牛肉干的制作方法:原来牛肉干就是这么简单，按照这个配方做出来又辣又有嚼劲，好吃。2.牛肉干的制作方法:原来牛肉干就是这么简单，按照这个配方做出来又辣又有嚼劲，好吃。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练持续时间更长。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。

提高免疫力

能帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于身体在高强度训练后的恢复。

3.促进康复

可以提高身体的抗病能力，适用于手术后、生病后正在休养的人，如补充失血、修复组织等。

补充铁和血液

铁是造血的必需元素，牛肉富含铁。多吃牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长，对防止衰老和癌症有积极意义。牛肉中含有的钾对心脑血管系统和泌尿系统有防病作用；镁可以提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉牛肉栗子的饮食禁忌引起呕吐。

牛肉红糖胀死

牛肉咸菜会中毒

牛肉鲶鱼会中毒。

牛肉蜗牛会中毒。

牛肉和白酒会导致牙齿发炎。

牛肉和橄榄一起吃会引起身体不适。

此外，牛肉的禁忌还有

(1)不宜食用反复余热或冷藏加热的牛肉食品。

(2)上火者忌食。

(3)熏制、烘烤、腌制的产品不宜食用。

(4)不宜用不当的烹调方法烹调。

(5)不去除甲状腺的牛肉不宜食用。

(6)不宜在炒完其他肉类后，用未清洗的炒锅炒牛肉。

(7)与猪肉、白酒、韭菜、葱(蒜)、姜同食容易引起牙龈炎。

(8)不宜与牛膝、仙茅同用。

(9)服用氨茶碱时禁止食用。

PS:牛肝的禁忌

(1)忌鲍鱼、鲶鱼。

(2)不宜与富含维生素c的食物同食。

做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的菜单！

【所需食材】牛筋肉2公斤，或牛后腿肉。

【卤汁】香叶2片，八角2个，桂皮1片，搓辣椒1个，姜4片，葱4根，料酒1勺，酱油2勺，糖1勺，盐2勺。

【炒菜】食用油、辣椒粉2大勺、白芝麻2大勺、酱油2大勺、蚝油1大勺、糖1大勺、胡椒粉适量。

[具体做法]

1.先将牛筋切成小块，放入清水中浸泡30分钟，将血水浸透。然后往锅里放凉水。大火烧开后，再煮2分钟，把牛肉里的脏东西焯一下，然后拿出来清洗干净。

2.将煮好的牛肉再次放回锅内，牛肉加清水，再加入香叶2片、八角2个、桂皮1个、花椒1个、姜4根、葱4根、料酒1茶匙、酱油2茶匙、白糖1茶匙、盐2茶匙，加盖烧开，中小火炖40分钟。

3.炖好后把牛肉挑出来顺着牛肉的纹理切成块，或者切成条，会更有嚼劲。不要倒红烧肉的汤，可以用来煮面，火锅，营养又好吃。

4.锅中再倒入少许食用油，倒入牛肉翻炒至变色，然后加入2大勺辣椒粉、2大勺白芝麻、2大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺糖和适量胡椒粉，翻炒均匀，用小火把炒至干透。这个过程大约需要20到30分钟。如果家里有烤箱，可以用烤箱把水搅拌均匀后烘干，这样手会更轻松。

5.这样做出来的牛肉干微辣甜，特别有嚼劲。越嚼越香，比买的还好吃。因为含水量特别低，所以很耐用。两个星期就好了，但不会持续那么久。两公斤牛肉会做近一公斤牛肉干。一会儿全家人边看电视边吃。感觉太少满足不了，真的很好吃。我强烈建议你尝试一下。

2、牛肉干的制作法，香喷喷的烤鹅老少皆宜的牛肉干。

材料:牛肉600g，姜片，胡椒粉5片，酱油少许，蚝油2勺，糖2勺，胡椒粉1勺，辣椒面1勺，料酒3勺。步骤1。600g左右的新鲜牛肉，最好买这种有竖条纹的纯瘦肉，不要筋膜。切成手指粗细的长条，顺着竖条纹把牙齿切好，有咬的感觉！嘴不好就竖着切。

2、新鲜牛肉洗两遍去血水，就不会尴尬了。怕腥的话，泡一会，洗几遍。

3.成分很简单。基本配置是料酒3大勺，酱油2大勺，蚝油1大勺，白糖1大勺，胡椒粉1大勺，姜几片，白胡椒粉或五香粉1大勺。我喜欢吃辣，加一些辣椒面。这些成分经常在家里使用。如果可以的话，可以用甜面酱、柱酱之类的代替1汤匙的蚝油，没有味道。

4.均匀地抓住它

5.放入保鲜盒冷藏12小时以上。

6.把肉平铺在烤网上，记得去掉姜、辣椒之类的东西，不然烤出来会很苦。

7.把肉放在上层，下层铺一张锡纸。140度烤60分钟，打开看看有没有糊，锡纸上有很多水就可以换了。

8.继续140度烤60分钟，再调到120度烤60分钟。如果干了就尝尝，如果不太干就继续烤。主要看你切的大小。如果新手怕自己掌握不了火候，那就耐心点，120度从头到尾烤一遍，时间会比较长。。

9.但是烤好闻！！！老公每周都让我做牛肉干。如果我吃不完，我可以把它冷藏五天。我放得越久，水就越干。

牛肉的营养作用。增加肌肉。

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