每到除夕，每个家庭的饭桌上都少不了大菜。成千上万块我们都爱吃的肉富含蜂蜜和果汁。如果你做不到，那就和我们今天的节目一起做笔记，在过年的时候给家人看看吧！

想做好一千块肉，首先要学会选三线肉，一层肥肉一层细五花肉，最正宗。洗净后，将整块冷水放入锅中，加入料酒，焯水。在等待的过程中，你需要用一碗热水，加入蜂蜜和红醋，做一碗& # 34；红色果汁& # 34；。

华师傅:“加一点蜂蜜，加一点红醋。红醋的作用是让皮肤更酥脆。”

水烧开后，捞出浮沫，放入葱、姜、辣椒煮一会儿，直到筷子能刺入肉里。你可以把它捞出来。冷却后要用调好的擦五花肉& # 34；红色果汁& # 34；嗯，充分铺开然后在锅里炸，也叫& # 34；变得流行& # 34；。

这是个技术活，关键是火力控制。蜂蜜更具攻击性。如果不注意油温高，会使肉表面发黑，影响效果。

炸至通体金黄，表皮酥脆，再放入冷水中冷却。这时候也别闲着，锅里加油，放入邓氏美蓉的冬季咸菜，用糖、酱油、盐翻炒一会儿，色香味俱全。咸菜炒好后，可以把肉拿出来切片。每块肉都要切得均匀，以便于摆盘。

成千上万块肉被巧妙地放在盘子里。看到华师傅把肉块这样放在碗边上，为什么要这样放？

厨师华师傅:“这样肉更均匀，熟的更快，可以加酸菜。”

放入碗或盆中后，上锅蒸40分钟。干咸菜的酸甜口感吸收了五花肉的脂肪，泡到碗里。一拿出来，酱香味扑鼻。

华大厨:“现在扣起来，盘子这样扣，这样扣，一个完整的千块肉就好了。”

撒上葱花和芝麻可以增色，非常完美。几千块肉化成渣，不腻。一筷子的嘴，一口一包的油，满满的快感。

65333333记者报道

2、千张肉的做法，最好是吃600g五花肉，200g冬菜，1个草果加姜，1个八角，3汤匙盐，3汤匙蜂蜜，3汤匙白糖，3汤匙咸酱油。今天边肖要讲的是千张肉的做法？下面来看看更详细的回答吧！

千张肉的做法

五花肉600克，冬菜200克，生姜草果1个，八角1个，盐3汤匙，蜂蜜3汤匙，咸酱油3汤匙。

准备五花肉，草果，八角。

切成块，放入锅中煮20分钟，然后取出。

用蜂蜜擦皮然后在咸酱油碗里滚。

放在锅里炸到六面焦黄(会因为酱油的原因溅出来，最好把肉放下来盖上锅。我没有在炒的肉里面放油，不然会飞溅，肉本身会出油。

将炒好的肉切成厚片，放入碗中加入咸酱油，拌匀，腌制20分钟左右。

将冬季蔬菜切碎。

将腌制好的肉片依次放入碗中。

把切好的冬菜放在肉上，把腊肉盘子里剩下的酱油倒在上面，加三勺糖，用高压锅蒸30分钟。

用盘子盖上碗，快速反转。一份脆香软糯的千张肉做好了，里面的冬菜用来拌面，超级好吃。

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