引言：秋季佳品，滋补暖身

秋季的一些到来，逐渐变凉，是时候为家人准备营养丰富的美食了。今天，我要和大家分享的就是秋季季节特别流行的家常菜——昌鱼豆腐。这道食谱味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合在天气干燥时享用。

材料准备：简单易得，人人都可以做

准备昌鱼豆腐这个食谱其实非常简单，所需的食材和调料大家基本上都能轻松找到。主要材料有两个：新鲜的昌鱼和豆腐。除了这两样，无论兄弟们还需要一些辅料：盐、料酒、姜片、葱、生抽、八角、香叶和胡椒粉。

无论兄弟们都不是在想：为什么选择昌鱼呢？昌鱼肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够提升免疫力。而豆腐则富含植物蛋白和纤维素，有助于消化，促进健壮。

制作过程：一步教你轻松上手

第一步：腌制鱼段

开门见山说，我们要新鲜的昌鱼清洗干净、合适的鱼段。请注意，在处理的时候，一定要剖开掏出鱼内脏，接着用盐腌制15分钟，以提升鱼的鲜味。腌制时只需加入酒料，有效能去腥味，进步风味。

第二步：准备豆腐

接下来，我们来处理豆腐。一般来说，选择嫩豆腐更好，加重厚片后，用盐和淀粉轻轻拍打一层，这样可以减少豆腐在煎制过程中破碎油的风险。接着在锅中加少许，将豆腐煎至两面金黄，形成一层焦香的锅底。

第三步：炖煮成菜

最后一步，就是将所有食材放入锅中宜炖煮。热锅之后，先炒香姜片和葱段，接着加入煎豆腐和鱼段。最后加入面条生抽好的清汤，水量以没过食材为，大火煮开后转小火保持炖煮约40分钟，最后食材入味。

小士：口味调料秘笈，更佳

在调料上，无论兄弟们可以根据家人的喜好调整盐和生抽的用量。其中也有香料选择，如辣椒和很多花椒等，可以为这道菜可以增添不同的风味。而同样重要的是，在贴上时加入一些令蔬菜，比如菠菜，不仅能增加营养，也让营养更加丰富。

划重点：共享美好时光

昌鱼豆腐这道菜，不仅够美味，也能够满足全家人的营养需求。特别是在这个干燥的季节，吃上一碗热乎乎的菜炖，全身都会感到温暖。当然，家庭聚吃饭的时光也是拉近亲子的好机会，忙碌的生活中，别忘了和家人一起享受这道美食哦！希望大家能尝试昌鱼豆腐的行为，带来家人健壮与美味的同时，也增添一些温馨的家庭时光。