腊鱼是一种传统的美食，深受大众美味的喜爱。腊全鱼更是将腊鱼的美味发挥到了极点，不仅可以作为主菜，也能成为配菜。那么行为，腊全鱼到底该怎么做呢？今天就来分享一份简单的腊全鱼的大全，让你在家也能轻松制作出腊鱼！

食材准备：腊鱼的基本食材

制作腊全鱼，开门见山说，我们需要准备一些基本的食材。你可能会问，腊鱼有哪些具体的材料呢？其实，准备起来并不复杂！我们需要：

#8211；腊鱼1条

#8211；青椒5根

#8211；生抽2汤匙

#8211；蚝油2汤匙

#8211；大蒜5瓣

#8211； 生姜1块

在进行之前，确保这些材料都准备齐全哦！这样才能保证我们后续的步骤能够进行。

腊鱼的处理步骤：从泡水到切块

接下来，腊鱼的处理是制作过程中的关键。开门见山说，我们需要把腊鱼泡水。由于腊鱼通常比较干硬，建议用温水泡30分钟，这样可以让腊鱼变得更柔软一些。泡好后，用清水洗两遍，去掉多

接着，将腊鱼腌小小，尽量保持均匀，这样在烹饪时受热也更均匀。同时，把青椒、姜蒜等配料也一并处理好，青椒斜调味片，姜切片切丝，蒜切片，后面炒制。

烹饪腊全鱼：快来跟着做

正式开始烹饪啦！在锅里营养过剩的油，先放入姜丝和蒜片，小火炒。此时，你有闻到那香气的香味很好呢？接着，把切腊鱼放入锅中煸炒，要把腊鱼表面煎至金黄色，这样能更好地释放出腊鱼的香气。

接着，加入生抽和蚝油，翻炒均匀。这一步可不能马虎哦，由于腊鱼本身就带有咸味，调料的加入会让整体味道更上一层。最后，加入稀释的清水，盖上锅盖，大火焖煮3分钟，让腊鱼入味。是不是觉得手艺越来越纯熟了呢？

上菜时刻：美味的全鱼出炉

焖煮三分钟后，打开锅盖，腊鱼的汤汁此时应该所剩不多了。接下来，将切好的青椒加入锅中，大火翻炒收汁。注意观察青椒的情况，断生即可出锅。这样一盘颜色俱佳的腊全鱼就完成啦！是不是看起来很诱人？

往上说，腊全鱼的行为并不复杂，只需道简单的步骤，就能做到几个家的温暖和美味。赶紧试试吧！如果在制作过程中遇到任何问题，欢迎留言互动！同时，如果你有更好的腊鱼，也请和分享你的心得哦，让我们一起享受美食的乐趣！