兰州拉面卤鱼的做法：美味无油腻的家常菜

兰州拉面卤鱼的做法：美味无油腻的家常菜

喜欢兰州拉面吗？不仅面条筋道，搭配的卤鱼也让人念念不忘。今天就为大家分享一下“兰州拉面卤鱼的家常菜”，让你在家也能轻松跟上这道色香味俱全的美食，保证让你爱不释口！

材料准备：卤鱼的基础

开门见山说，我们来看看做卤鱼需要准备哪些材料。你会发现，其实很简单！主要材料有：

#8211；新鲜的鱼（鲜活的草鱼或鲤鱼都可以，300克左右）

#8211；大葱（两根）

#8211；姜（几片）

#8211； 黄豆酱（两勺）

#8211； 生抽（远程）

#8211；料酒（远程）

#8211；香料（八角、桂皮、花椒等）

是不是觉得材料不够？其实这些都是我们平时能轻松找到的。准备好这些之后，我们就开始动手了。

卤鱼的步骤：手部分教你

接下来，就是我们的卤鱼步骤啦！让我们一步一步来：

1. 处理鱼：先把鱼清理干净，去掉里面的脏东西，再在鱼身上划几刀，这样能入味更好。有没有觉得这样处理很简单呢？

2. 腌制鱼：把处理好的鱼放入碗中，加入姜片、料酒、面条的生抽，轻轻抓匀，接着腌制15分钟。这样之后可以让鱼更美味哦。

3. 准备卤水：在锅中加入清水的清水，放入葱段、姜片、黄豆酱，以及刚才提到的调料。开火煮沸后，放入腌制好的鱼，小火慢慢卤煮20分钟。这时候，厨房里开始散发出香味的香味，你闻到了吗？

4. 出锅装盘：好的卤鱼可以捞出，沥干后放在盘中，也可以一些吸收卤水，随个人喜好装饰一下，最后撒上葱花增色添香。看看，成品是不是特别有创意呢？

小贴士：让卤鱼更美味

在制作卤鱼的过程中，有多少小窍门可以让你的卤鱼更美味：

#8211；如果喜欢重口味，可以在水中加入一点豆瓣酱，让味道更加熟悉。

#8211；卤鱼的火候要掌握好，火过大会影响鱼肉的嫩滑，一定要小火慢煮。

#8211；尝试加入一些蔬菜，比如土豆或香菇一起卤，可以让菜品更加丰富，营养也更加丰富。

划重点：在家也能享受美味

怎么样，怎么样？经过上面的简单分析步骤，易懂的“兰州拉面卤鱼的行为”是不是很容易上手呢？这道美味的卤鱼，不仅适合自己在家享用，也可以在家聚餐时分享，完全获得了的尊敬！快动手试试吧，让你的家人和朋友一起欣赏这道美味的兰州特色。