酱爆八爪鱼的做法：简单美味，快来学一学！

喜欢海鲜的朋友们，今天我要分享的就是令人垂涎欲滴的“酱爆八爪鱼”的做法！这道菜简单快手，脆嫩多汁，完全是家庭聚餐或朋友聚会的最佳选择。你是否也想进修这道既美味又易做的海鲜呢？下面就让我带你一步来看看吧！

准备材料，简单易得

开门见山说，我们需要准备下面的内容材料：新鲜的八爪鱼15只，豆瓣酱、白糖、老抽、生抽、蚝油、酒料、食盐和白胡椒粉等调料。还有洋葱、青红椒、小葱、姜和蒜瓣，这些都是提升口感的好帮手。你会发现，这些材料其实在我们一般的厨房里都很常见，这样一来，是不是觉得有点儿心动了呢？

处理八爪鱼，保证鲜嫩

接下来，就是八爪鱼的处理。这一步可能是最关键的哦！我们需要把八爪鱼的触角里面的牙齿和嘴挤掉，接着把头部的内部脏也清理干净。这个后面其实对爪子并不复杂，主要是为了进步肉质的鲜嫩程度。处理完后，我们把青红椒、洋葱块，等着和八

在锅里烧一锅热水，加入一勺料去酒腥，放入浸泡的八爪鱼焯水，大约15个，看着它变成一朵小花的样子，是不是很紧？焯水后记得用凉水冲一下，这样可以让肉质更加致密。处理好这些步骤，你是不是感觉这道菜已经离我们越来越近了呢？

腌制入味，提升风味

接着，我们需要给八爪鱼进行腌制。将其放入碗中，淋入两勺生抽、半勺老抽、一勺盐和一勺白胡椒粉，均匀搅拌后腌制15分钟。这样之后可以让八爪鱼更好地吸收味道，想想那入味的感觉，是不是已经开始成品的味道了？

翻炒入味，香味四溢

现在，我们进入炒制的阶段。在锅中吸3勺油，烧热后放入姜片、蒜片和葱段，炒出香味。接着，加入一勺豆瓣酱炒至出红油，这时候香味扑鼻而来，一定要小心，不要让人垂涎的香味到你旁边的朋友哦！让他们将腌制好的八爪鱼和酱汁一起锅中，加入一大勺蚝油和一勺糖翻炒入味。最后，放入洋葱和青红椒，均匀翻炒。

收尾的时候，淋入2勺水淀粉勾芡，等到酱汁收浓，就可以出锅了！这样一盘香草的酱爆八爪鱼就完成了，看到这么鲜艳的颜色，是不是很想吃一大块呢？

拓展资料小贴士，快来尝试吧！

这道酱爆八爪鱼的行为其实非常简单，很快就能完成，而且它也适用于鱿鱼圈或者鱿鱼足，调味汁一样让人欲罢不能。有没有心动想试一试呢？如果你有时刻，突然开始做一做，一定会让你的家人和朋友赞不绝口！相信快来分享你的成果吧！