黄磊家常红烧鱼的做法，又美味

黄磊家常红烧鱼的做法，又简单又美味

在国内的美食节目中，黄磊老师经常示范各种家常菜，而“红烧鱼”土豆片，其中一个简单又关注的招牌菜。今天，我们就来聊聊黄磊家常红烧鱼的行为，保证易学，适合每个家庭厨房的菜谱。

一、准备食材，简单方便

要制作一盘颜色齐全的红烧鱼，底下据说需要准备好食材。我们需要的主要原料有：新鲜的草鱼1条、生姜1块、葱2根、蒜3瓣，还有生抽、老抽料、酒和盐等调料。你们觉得这些食材容易找吗？其实这些在菜市场或者超市很常见，成功的第一步就是丰富的原料，又新鲜。

二、腌制鲜鱼，入味更佳

在制作红烧鱼之前，我们可以把准备好的草鱼清理干净，然后切段。接着，将鱼段放入一个大碗中，加入一点料酒、盐、姜片和葱段，腌制20分钟。这个阶段非常关键，因为它能去腥味，带入鱼肉的鲜香味。你会发现，腌制过后的鱼肉更加鲜嫩。这个时候，你有没有反抗腌制的技巧可以豚肉呢？

三、炒制调料，增添风味

在腌制鱼的同时，我们可以利用这个来准备红烧的时刻调料。在锅中加入少许油，热油后放入葱姜蒜煸炒出香味。此外，再加入左边的生抽、老抽、冰糖、醋和一碗清水。这些调料开始结合起来​​，就是做红烧鱼的灵魂所在。你是否也和我一样，觉得调料的搭配和刚刚的腌制同样重要？

四、焖煮入味，尽显风范

好了，接下来我们就可以把腌制好的鱼切成段轻轻放入锅中，开始焖煮。记得将锅盖盖好，保持中小火，焖煮大约15分钟。焖煮的经过中，偶尔可以翻动一下，以保证每一块鱼都能均匀吸收调味汁。西南的厨房里定香味四溢，你是否忍不住想尝尝？顺带提一嘴，可以根据个人口味，调节咸淡，哦对了，最后还可以加点青椒或红椒，增添色彩。

五、盛盘上桌，尽享美味

经过焖煮后，我们的红烧鱼已经做好了。这个时候，只需将鱼段小心翼翼地盛入盘中，浇上锅里的调料汁，撒上一些香葱作扩展。这样颜色俱全的红烧鱼就完成了！这道菜不仅适合家常饭桌，你可以将其作为宴客菜，还觉得会很受欢迎。你是否也，家常菜最有味道的，就是家人围坐一起，共同享用那份温暖？

说到底，磊黄家常红烧鱼的行为非常容易，只要掌握好步骤，你也可以在家中轻松制作出这道美味的晚餐。认知测验看，接下来的家庭聚会，你可以成为最受欢迎的厨师哦！