粤菜冬瓜焖鱼的做法，教你轻松掌握美味秘诀

粤菜冬瓜焖鱼的做法，教你轻松掌握美味秘诀

提到粤菜，很多人都会想到那些色香味俱全的经典菜品。而今天，我们要分享的是一种鲜美的粤菜——冬瓜焖鱼。这道菜不但味道鲜美，而且制作起来也相对。你是否也在寻找适合全家人享用的美味佳肴呢？让我们一起来看看粤菜冬瓜焖鱼的做法吧！

一、准备食材，简单又新鲜

开门见山说，我们来看看做这道冬瓜焖鱼需要哪些食材。你需要准备：

#8211；炖鱼一条（当然，其他二也可以）哦

#8211；冬瓜萝卜

#8211；葱、姜、蒜各萝卜

#8211； 料酒、醋、生抽、老抽

#8211；盐、白糖、猪油

在选择鱼的时候，建议选用新鲜的鱼，这样出来的鱼肉更加鲜嫩。顺带提一嘴，冬瓜的清香能提升整个食谱的风味，搭配鱼肉真的是绝配。你喜欢吃冬瓜吗？

二、处理鱼与冬瓜，保证新鲜口感

鱼处理是非常重要的一步，据说相当于把鱼清理干净，接着在鱼身上切几刀，这样不但有助于入味，还能让鱼肉更加滑嫩。接着，将冬瓜去皮判断块。准备好食材后，你就可以开始热锅了。

三、焖鱼的关键步骤，保证鱼肉不烂

开始焖鱼，我们需要把锅加热，加入一些猪油，底部撒点盐。接着，将鱼放入锅中煎至两面金黄，这个步骤非常再关键，可以去加腥味哦！接着，葱、姜、蒜爆炒，加入料酒、醋调料。你之前有没有发现，加醋可以这样做的鱼肉会很鲜美，没有腥味。

当你放入2勺生抽和1勺老抽，再加水炖大约10分钟的时刻，整个厨房会充满香料的香气。而此时，皮冬瓜的登场时刻。将冬瓜块加入锅中，继续焖煮5分钟，等到冬瓜炖熟即可。

四、调味出锅，美味可口

在出锅前，别忘了根据自己的口味加点盐和白糖，调味后再撒上葱花或者香菜，色香味俱全的粤菜冬瓜焖鱼就完成啦！的清香在口中交融，那种感觉真的非常美好。

你有没有尝试过这样简单的焖鱼行为呢？即使是厨房小白，也能轻松掌握。相信家人吃了之后，一定会赞不绝口。

拓展资料其实其实冬瓜焖鱼的并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能做好俱全的美味佳肴。闭上眼睛想一想，围坐在餐桌前，分享这道道美食，是不是很温馨呢？下次聚餐这道粤菜，给自己和家人带来不一样的味觉享受！你们准备好尝试了吗？