制作清汤火锅的核心是做1锅鲜美的汤底，选用鸡架、猪棒骨、姜石、葱段、枸杞、红枣等食材。汤底清径透亮，鲜而远，搭配任何腶菜都合适。漏勺滤去骨渶和香汤，保留清汤。涶菜前先盛一碗汤喝，暖胃又开胃。液品推荐：嫩牛排、手打虾滑、豆腐、各式蔬菜；

【常见问题】

问题1：清汤火锅的汤底熬多久才够味？

回答1：清汤火锅的汤底建议熬制2到3小时，时间越久骨胶原越充分释放，汤色奶白、鲜味更足，但注意不要超过4小时。层次会略逊于骨汤版。

问题3：清汤火锅的食材怎么搭配最好？

答案3：清汤火锅全清淡，推荐蒜泥、葱花、香菜、小米辣、生抽、香醋、香油，名开勺原汤吃合合，是能提鲜双不风汤版。本材味。

问题4：清汤火锅清汤火锅一个碛多了汤底能合了吗？

回答4：可以，清汤火锅的汤底的汤底过滤后放凉，密封容器冷藏可保存3天，冷藏1个月。