1.锅内放冷水，将洗净的鸭腿放入锅中，大火煮沸后约一分钟取出(鸭腿内冷水逐渐加热至沸腾，使鸭腿内残留的血水更好地渗出，能更好地减少腥味)。鸭腿用厨房纸擦干后，锅里放一点油。

2.将鸭腿两面煎至微黄。

3，这是肉质的一面，要煎成微黄色的状态。

4.鸭腿炸好后取出，洗干净锅，加少许油。将姜、蒜、八角、香叶、桂皮翻炒片刻。

5.加入炸好的鸭腿，皮朝上。

亲爱的朋友们，你们好。荔枝会回答你的问题。鸭腿怎么做，鸭腿怎么做好吃，很多人还不知道，现在就往下说吧！

6.加入2000克开水，然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖，盖上锅盖炖80分钟，开锅两三次，用锅铲把汤浇在鸭腿上。

7.这是80分钟后的状态(每个锅的温度不一样，需要根据自己的观察调整时间，做出自己满意的味道)。

8.将鸭腿翻过来，用文火炖10到20分钟，鸭皮朝下。

9.再把鸭腿翻过来，鸭皮已经完美上色。这时候可以转中火收汁。不要完全收汁，锅里留三勺左右。

10.把鸭腿夹出来放在切熟食的案板上稍微凉一下。用滤网把剩下的汤滤掉备用。

11.把一只鸭腿切成三块，放在盘子里，把汤倒在上面，撒上芝麻。

牛皮克拉斯的大致内容到此结束，希望对家长有所帮助。