牛皮克拉斯的大致内容到此结束，希望对家长有所帮助。

4.紫扁豆含有毒蛋白、凝集素和皂甙，可引起溶血。所以一定要煮熟了再吃，不然可能会发生食物中毒。

5.紫色食物富含一种天然色素花青素。花青素属于黄酮类物质，抗氧化能力堪比维生素C和维生素e，能有效清除体内有害自由基，帮助人体抗氧化，延缓衰老。

6.紫色食物中还富含微量元素硒，不仅抗氧化作用强，还能有效提高人体免疫力，防癌效果更显著。

1.准备食材:紫扁豆，豆豉，蒜。先把扁豆洗干净，然后把两边的老茎撕掉，把大蒜用刀剁碎。

2.锅里的油热了，放入蒜和豆豉，小火翻炒，放入扁豆、盐和鲜酱油，翻炒一会儿，加入适量的水，盖上锅盖，小火煮10分钟左右(期间多翻炒几次，以免烧锅)。

3.将扁豆煮至软烂，汤汁浓稠。把它们从锅里拿出来端上桌！烹饪技巧:豆豉辣椒酱可以用老干妈代替。

亲爱的朋友们，你们好。荔枝会回答你的问题。紫扁豆的功效和禁忌，紫扁豆的做法广为人知，很多人还不知道。现在我们下去吧！