13、拌以香油、芝麻酱、五香咸菜等配料，更具特色。

14.热干面不同于冷面和面汤。面条提前煮好，过冷上油，再撒上麻酱、香油、香醋、辣椒油等做成的酱料。，增加了多种口味。吃起来面条爽滑有嚼劲，酱香可口，让人食欲大增。

15.兰州牛肉面:又称兰州清汤牛肉面，是甘肃兰州的一种地方小吃。

16.传说起源于唐朝，但由于年代久远，无法考证。

17.据史料记载，兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，由东乡族马留起从河南怀庆府清化人陈伟敬处带到兰州。后人陈和生、马保仔等人将兰州牛肉面统一为“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣椒)、四青(香菜蒜苗)、黄武(面黄亮)”。

18.北京炸酱面:流行于北京等地，由菜肴和炸酱面制成。

19.将黄瓜、香椿、豆芽、四季豆、黄豆切好或煮熟，做成菜。

20.然后做炸酱，将肉丁、葱、姜放入油中翻炒，再加入黄豆做的黄酱或甜面酱翻炒，做炸酱。

21.面条煮好后取出，沥干水分，浇上炸酱，拌上菜，做成炸酱面(锅挑)。

22.还有捞出后用冷水浸泡，沥干水分，加入炸酱和菜肴的面条，称为“冷面”。

23.河南烩面:杭州有名的面汤。面条的浇头主要由卷心菜、竹笋和瘦肉丝组成。它是美味的。

24.已有100多年的历史，以雪菜和竹笋的美味为特色，让食客食后回味无穷。

你好，今天西西来为家长们解答以上问题。面的种类图片，相信很多朋友都不知道面条的种类。现在让我们来看看！

1.包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京渣江面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南徽面、杭州皮阿尔川、昆山奥灶面、镇江锅盖面等。

2.2013年6月，由中国商务部、中国饭店协会举办的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节评选出“中国十大面条”，中国饭店文化节是全国餐饮行业的“奥斯卡”。来自美国、日本、韩国和中国32个省市的代表参加了此次活动。

3.不少于3000家中国企业参与评选，不少于500种面条参与评选。

4.中国十大面条包括:武汉热干面、北京渣江面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面、杭州皮亚川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、吉林延吉冷面、河南徽面。

5.其中武汉热干面排名第一。

6.中国面食种类繁多，历史悠久。

7.人们每天要吃1200多种面条，陕西有100多种面条，其中肉末面有3000年的历史。

8.在中国黄河流域的喇家遗址，考古学家发现了距今4000年的面条，这是其他任何国家的面条历史都无法相比的。

9.面条在东汉称为“煮饼”，魏晋称为“汤饼”；南北朝时称为“水传”。

10.唐朝的“冷淘”就是冷面或者水。

11.武汉热干面:热干面是武汉的特色小吃。与山西刀削面、两广一府面、四川担担面、郑州徽面并称为中国五大名面。是武汉有特色的早生小吃。

12.面条细长的根粗壮，黄油油的，很好吃。

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