4.现在为了健康，炒菜的时候，把锅加热，把油冷却，也就是锅很烫之后，马上加油，把菜炒一下。这是非常健康的做法，因为油温越高，产生的致癌物质越多。

5.以前菜籽油是用传统工艺压榨的，里面有一种叫酸的物质。芥酸可引起心肌脂肪沉积和心脏损伤。

6、现在工艺已经改进，完全没有那种怪味，质量堪比橄榄油；江南蔬菜最佳实用时间为每年冬季12月初，次年3月初。其他时期蔬菜的口感和品质都大打折扣。

1.将叶子一层层剥开，用水冲洗干净；切掉蔬菜，将冷油放入热锅中，加入菜籽油，将油煮一会儿，直到油面上的泡沫全部消失；先加入菜梗，炒半分钟左右。

2.加入叶子翻炒至叶子没了；看到菜里渗出水，可以加盐调味，随心所欲往锅里加一点糖。

3、耐心洗菜的时候，菜梗里会有很多泥，需要多洗才能洗干净。因为这个时候的蔬菜不需要喷农药和长时间清洗，一定要先洗后切，否则会损失大量维生素；

亲爱的朋友们，你们好。荔枝会回答你的问题。小青菜的做法大全家常菜小技巧，小青菜的做法大全很多人还不知道，现在我们下去吧！

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