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1.冻干花青素是以蓝莓、黑莓、枸杞、黑加仑、枸杞、蔓越莓、桑椹、青黛、红树莓等九种浆果为原料，经过低温冷冻干燥技术和细胞破碎发酵制成的花青素粉末。

2.低温冻干工艺是指9种浆果在0℃以下的冷冻状态。在真空条件下，水蒸气直接升华，浆果和活性物质留在冻结的冰架中，形成海绵状的多孔结构，所以干燥后其体积几乎不变。

3.酿造过程中水温低于40℃时，冻干花色苷的生物活性得以保持。

4.超微破壁粉碎技术可将酵母粉研磨至直径小于10m的微细程度(人发直径20m是人发直径的5倍)，有利于人体肠道吸收。

5.超微破壁和超低温冷冻干燥能保持浆果中有益菌和花色苷的活性。

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