牛皮克拉斯的大致内容分享到此结束，希望对家长有所帮助。

1.食材:鸭子1500克调料:猪油(精制)50克，料酒50克，盐5克，胡椒粉2克，葱25克，姜15克。适量炖鸭片的做法:1。将鸭子宰杀，用七成开水烫一下，捞出。

2、细毛，从后面切开，取出内脏。

3.洗净沥干；2.将鸭头和鸭脚切掉，切成2.6厘米见方的小块。

4.放入清水锅中，捞出，放入冷水中洗去血渍，生姜切成指甲片；3.洋葱打结了。

5.洋葱10克打结，葱花切段；4.将炒锅放在火上，加入煮熟的猪油，稍微翻炒姜片。

6.将鸭块煸炒，烹料酒，加清汤1500克。

7.大火烧开，倒入砂锅，盖上盖子。

8.转小火，加盐，保持微开。

9.煮至软烂，去掉洋葱结，放入碗中。

10.撒上胡椒粉和葱花。

各位朋友大家好，常识网编辑在此为各位朋友解答以上问题。老鸭汤最正确炖汤方法，怎么做好卤鸭？很多人还不知道这一点。现在我们下去吧！