麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤酒小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、调味虾、香辣龙虾、十三香烧小龙虾、干锅小龙虾、椒盐小龙虾等。小龙虾做法：麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，调味鲜香，调味红亮，质地滑嫩，滋味香辣。 1、姜蒜片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。2、热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再准备好其他调料炒香。3、清理好的小龙虾炒至尾声全部卷起，加料酒，醋炒匀。4、掺入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。5、加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。6、待水分快收干时，开盖大火收汁即可。红烧小龙虾做法：1、准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。2、把食材切好备用，小龙虾头。3、小龙虾处理好后焯水。4、热锅下人葱姜蒜炒干水分。5、把焯过水的小龙虾放入番茄中的盐均匀翻炒。 6、下人啤酒，酱油和水焖煮。7、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。