一、沙棘的营养价值

1、沙棘果

沙棘果中维生素C的含量很高，被誉为维生素C之王，每100g沙棘果肉中含有500 mg-1000 mg的维生素C，还含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素K、维生素P。此外，还含有人体所需的多种氨基酸、脂肪酸、亚油酸、超氧化物歧化酶(SOD)等活性物质，以及七种黄酮类化合物和异鼠李素、槲皮素等多种微量元素。

2.沙棘叶

沙棘叶含粗蛋白15.75%，粗脂肪9.48%，粗纤维14.04%，无氮浸出物54.84%。沙棘叶可以制成保健茶。

3.沙棘油

沙棘籽含油率10%-12%，果肉含油率14%-18%，是提取沙棘油的良好原料。

第二，沙棘的食用方方法

看到沙棘含有那么多丰富的营养成分，你一定是流口水了，忍不住了吧？

那么问题来了，沙棘怎么吃？

炒菜炒着吃？冷？横着吃？竖着吃？

正确吃沙棘的姿势其实是这样的！



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内容导航:1。沙棘的食用方方法:沙棘怎么吃最好？2、沙棘的食用方方法，沙棘怎么吃1、沙棘的食用方方法:沙棘怎么吃最好？1、新鲜食物或果汁等。

沙棘果可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。炎炎夏日，来一杯纯天然原生态的沙棘果汁，刺激食欲，美容养颜。



2、泡茶或煲汤、炖汤

沙棘干果和沙棘叶可以根据自己的爱好自行决定，可以直接食用，泡茶，煮粥，煲汤等等。

用风干肉煮沙棘是绝配，不用担心风干肉会油腻；羊蹄软嫩带着沙棘的清香，是一种创意食品，特别推荐给小孩和老人，不辣不腻，好吃又健康；蒸鱼最好选择新鲜的活鱼，味道鲜美，撒上沙棘，去腥，再淋上酱油提鲜，充分满足你的味蕾。



3、制成保健品或护肤品。

沙棘油是一种黄色至橙红色的透明液体，属于植物油的一种。有香味，可以直接吃。它通常被制成胶囊产品或用于护肤。这是更科学的使用方法。

2、沙棘的食用方方法，沙棘怎么吃？制作沙棘果汁，要求沙棘果新鲜、完全成熟、无病虫害、无霉变，风味、香气俱佳，果汁原料丰富。新鲜水果经过挑选后，可以机械或人工清洗，不会破碎。第一次压榨后，直接用螺旋压榨机压榨果渣，然后将果渣混合均匀，疏松。在第二次压榨后，通过自然澄清的方法将果汁在澄清池中静置一段时间。让果汁中的悬浮物沉淀到底部，然后在塑料桶中提取上层清汁。板框压滤后的清汁可不经灭菌直接装入塑料桶中，加入0.04%苯甲酸钠，送入冷库，保持贮藏温度在4℃-5℃。我来给大家讲解一下沙棘的吃法。希望下面能有你想要的答案。我们来看看吧！

沙棘果制成沙棘汁。沙棘果应鲜嫩，完全成熟，无病虫害，无霉变霉变，风味极佳，香气浓郁，汁液丰富。选择原料后，要用机械或手工清洗。新鲜水果可以直接用螺旋压榨机压榨，不需要粉碎。第一次压榨后，将果渣混合均匀并松散，然后进行第二次压榨。通过自然澄清法使果汁在澄清器中静置一段时间，使果汁中的悬浮物沉淀到底部。然后在塑料桶中提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经灭菌直接放入塑料桶中，加入0.04%苯甲酸钠，送入冷库，贮藏温度保持在4℃-5℃。

制成沙棘醋，将15kg沙棘果倒入缸中，加入22.5kg大曲，用木耙上下搅拌，室温20℃发酵15天。发酵后的沙棘果与175kg麸皮混合，用粉碎机粉碎，放入缸中搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。为了避免高温，每天翻缸一次，10天左右发酵完毕。将发酵好的沙棘果实放入淋醋罐中淋醋，第一次淋醋后的醋渣浸泡10 h进行第二次淋醋。成品棕黄色，微浊，味香，酸，微涩。

沙棘糖浆。将沙棘果洗净。然后将洗净的沙棘果放入锅中，加入适量的水，开始煮沙棘果。当沙棘果煮软了，也就是说煮1小时左右，就可以加入白糖搅拌均匀了。

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