今天，我想和大家分享一个西红柿汤的做法。主要原料有面粉、西红柿、鸡蛋等。烹饪简单，营养丰富。如果你喜欢西红柿的块状味道，你可以最后加入一些西红柿丁或大块。一般在北方流行，尤其是入秋以后。早上很冷。喝一碗酸辣甜汤暖暖的，让我觉得特别舒服，特别好喝。下面给大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学起来。

“番茄面汤”

1.首先我们准备两个西红柿，用开水烫2分钟，烫的时候翻过来，加热更均匀，方便去皮。然后，我们把它们拿出来，稍微凉一下，去皮用刀切成均匀的块，在锅里打两个鸡蛋，搅拌打碎成蛋液备用。

2.准备100克面粉，多次加入少量水，搅拌至没有干面粉。加入2克盐增加面筋，做成细腻粘稠的面糊。加入5克植物油，搅拌均匀。植物油可以让面糊更油更有光泽，然后准备一把洗净的蔡京叶，放在盆里备用。

3.所有的材料准备好后，我们开始做饭。锅里油烧热后，倒入西红柿丁，加入10g番茄酱，翻炒一会儿，充分翻炒出西红柿的红汁，为菜肴增色。同时汤也会更鲜美。番茄炒好后，从锅边倒入适量的水，水烧开后开始调味。

4.加入盐3克、鸡精2克、鲜糖少许、胡椒粉2克、酱油2克提取颜色，将调料搅拌融化后在树篱内均匀刷上植物油，防止面糊粘上。

5.将面糊倒入滤网。轻轻摇动面糊，面糊就会像水滴一样滴到锅里，一颗一颗地形成疙瘩。当煮好的疙瘩全部浮起时，将蛋液倒入锅中，快速搅拌。

6.蛋液全部凝固后关火。最后，把蔡京的叶子倒进锅里，在锅里烫一下。如果煮的时间长了，就会失去香味。搅拌均匀后，即可出锅装盘。

好了，这道美味的番茄汤做好了，喜欢的朋友抓紧时间尝尝吧。

2、疙瘩汤怎么做好吃，如何做面疙瘩简单又好吃。大家好，我是橘子。说到面疙瘩，大家都不陌生。我是经常吃面疙瘩长大的，北方出生的人可能印象最深。当时很多人为了省事省钱，经常喝这种面疙瘩，既是汤菜又是主食。平时面疙瘩都是用筷子拌的，今天就分享一下。

1.首先我们准备一叠饺子皮，或者一叠馄饨皮，或者一把面条，切成小块。

2、切好后摇晃防止粘连，放在一边备用(这是一种简单快捷的煲汤方式，非常适合赶时间想自己做饭的朋友)。

3.我仍然喜欢西红柿味的汤。锅里放适量油，油热后放一把葱花，大火爆香。西红柿去皮后，切成丁，锅里加一勺盐，煸炒西红柿汤，然后加入足够的开水。

4.然后将煮好的疙瘩放入锅中，用筷子搅拌防止粘在一起，大火煮2分钟。然后调好汤的味道，加入适量的胡椒粉和一勺蚝油。出锅的时候倒入2个蛋液，再撒上适量的葱花，味道鲜美。

成分列表:

(饺子皮1叠，西红柿2个，鸡蛋2个，香葱1根，香菜1根，油适量，开水适量，胡椒粉适量)

烹饪技巧:

1.西红柿放入锅中后加入一勺盐。加盐可以快速炒出番茄汤。

2.蛋液倒入锅中后，用勺子旋转几下，可以使鸡蛋花非常均匀美观。

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