【第五步】:取出松软的蕨根粉，放入准备好的冷开水中冷却，蕨根粉在冷水中浸泡的味道会更浓。

【第六步】:姜蒜汁泡好后，我们把汁倒入另一个没有姜蒜末的小碗中。同时我们把小米辣和韭菜叶放进去，然后开始调味。然后，我们加入盐2克、白糖2克、酱油10克、香醋10克、鸡精2克、辣椒油10克、香油10克，搅拌均匀，制成调味汁。

【第七步】:取出泡好的蕨根粉，沥干水分，放入准备好的大碗中。同时放入煮熟的花生，最后倒入调好的调料汁，再用筷子搅拌均匀即可食用！

【产品图】:这个好吃又酸又辣的“冷蕨根粉”做出来，看着就流口水~！

烹饪技巧—

今天做的凉拌蕨根粉，口感爽滑，嫩滑爽口，酸辣可口，吃起来很韧，在饭店里很受欢迎。想必很多朋友吃过一次就会想再吃一次。这是一道非常简单易行的家常菜，但是味道和营养都是极好的。如果你喜欢，你可以试试。做的时候注意这几点就行了。

(1)蕨根粉不要煮太久。一般可以煮1分钟，然后泡20分钟左右。如果煮的时间长了，蕨根粉会腐烂，失去味道。一般蕨根粉烫伤时，可以用手掐断，没有硬心肠的时候可以用。

(2)用开水浸泡过的蕨根粉要用冷开水冷却，浸泡后的蕨根粉口感会更有弹性。

(3)煮蕨根粉时，用筷子搅拌，避免粘在一起，冷水浸泡时也要搅拌。煮熟的蕨根粉容易粘成块状，必须搅拌。

(4)调料根据自己的喜好增减。

关于[凉拌蕨根粉的家常做法]，家常凉拌中蕨根粉的制作方法今天分享给大家。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

说起蕨根粉，很多人可能不知道它是什么。其实蕨根粉就是从野生蕨根中提取淀粉，然后做成粉条。这是蕨根粉。因为蕨菜的根是紫色的，所以粉丝的颜色很深。蕨根粉保留了蕨菜中的大部分营养成分。虽然不好看，但是营养丰富。含有较高的微量物质和维生素，经常食用蕨根粉可以减脂、养颜等，对身体有很大的帮助。

蕨根常见于湖南、陕西、四川、贵州等地区的深山里，现在基本都是人工种植栽培。基本上吃蕨根粉和蕨菜都不难，价格也很便宜。现在在超市和网上都能看到。蕨根粉的烹饪方法有很多。今天要给大家带来一种很常见的蕨根粉的烹饪方法。名字叫“冷蕨根粉”，是一种适合夏季烹饪的菜肴。如果你喜欢蕨根粉，可以试试这个方法。有很多话。下面来介绍一下具体的方法吧！

-[冷蕨根粉]

【配料】:蕨根粉200克，熟花生50克。

【调料】:姜1根、蒜2瓣、香葱1根、盐2g、糖2g、酱油10g、香醋10g、鸡精2g、辣椒油10g、香油10g。

-制造方法和步骤-

【第一步】:将姜蒜捣碎放入小碗中，加入一勺白糖，然后用擀面杖捣成泥状。

【第二步】:将姜蒜捣成泥后，加入两勺凉开水，搅拌均匀，浸泡10分钟左右，制成姜蒜汁。

【第三步】:小米辣切圈，香葱切块放盘备用。

【第四步】:锅中加水，烧开。将蕨根粉放入锅中，中火煮1分钟左右。然后合上锅盖炖20分钟浸泡蕨根粉至软身。蕨根粉泡软后，我们用手切掉，蕨根粉中间基本没有硬核。

分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:凉拌蕨根粉的自制配方不辣，凉拌蕨根粉的自制配方粉泡多久，凉拌蕨根粉调料怎么做，凉拌蕨根粉的自制配方配料，蕨根粉泡冷水还是热水。