甘巴马龙

干巴是云南特有的珍稀野生食用菌，马龙盛产干巴。干巴虽丑，但味道鲜美，营养丰富，是野生食用菌中的上品。干巴菇适合炒。将干巴菇撕成细丝，洗净，加入青椒、蒜、盐等。炒好后就可以吃了。青椒炒干巴菇，香气浓郁，口感醇厚，是一道美味佳肴，食后难忘。

陆良米梨

吃过辣子鸡、酸汤猪蹄等曲靖特色菜，不能错过陆良的蜜梨作为饭后特色水果。鲁有“甘甜爽口，甜汁如糖粘”的美誉，为远近知名人士所称道。蜂蜜李湘是一种品质优良、味道鲜美、肉脆白、皮薄腻黄的名贵水果。

除了这些美食，曲靖还有很多美食等着你去品尝。独特美食之乡曲靖欢迎您！

文李航

图云南地方志，曲靖文化馆，袖珍曲靖，会泽吕雯，

罗平出版，滇南圣地，新华网，文化世宗，赵昆

编辑龚一丹

本期编辑:张灵杰、李源

李评马

2.云南曲靖旅游必游景点，曲靖必游旅游景点排名曲靖:是云南省下辖的一个地级市，位于云南省东部，距省会昆明120公里，面积2.89万平方公里。被誉为“云贵之钥”、“云南之咽喉”，地形多样。著名景点有九龙瀑布、罗平油菜花、吕梁彩色沙林、珠江源头等。

罗平九龙瀑布群:位于云南曲靖罗平县境内，由于特殊的地质构造和水流的千年侵蚀，共有十处形态各异的瀑布，其中最大的瀑布宽112米，高56米，气势磅礴，蔚为壮观，被称为九龙第一瀑。是国家AAAA级旅游景区，有碧日滩、大水滩、依都勒瀑布、情人瀑布、碧日湖、月牙湖、大水滩、钙化叠水等著名景点。

陆良彩色沙林:位于曲靖市陆良县县城东南18公里处，总面积180公顷。沙林是由风化和侵蚀形成的。因其以红、黄、白为主，夹杂青色、蓝色、黑色、灰色，不同的季节、气候、日照、观赏角度产生五彩缤纷的色彩，故名彩色沙林，是著名的地质旅游景观，国家AAAA级旅游区。著名景点有“洞穴度假村”、“36米洞穴浮雕”、“洞穴舞厅”等。

珠江源头:位于云南曲靖沾益县城北50公里的马雄山东麓，海拔2158米，景区面积12平方公里，围栏17公里，森林覆盖率达95%以上。著名景点有朱元洞、朱元罗盘、朱元寺、三江亭，是国家4A风景名胜区。

会泽大海曹珊:位于云南省曲靖市会泽县大海乡东南部，属于乌蒙山系主峰段，海拔3570-4017米。其最高峰牯牛寨(即姜云山农)是乌蒙山系的最高峰，占地18万亩。它是中国美丽的田园草原景观和国家4A风景区。

曲靖市爨乡珠江源头。这里旅游资源丰富，历史文化底蕴深厚，人文景观众多，民族风情浓郁。有九龙瀑布群、罗平万亩油菜花海、吕梁彩色沙林、师宗凤凰谷、会泽海草山、沾益珠江源国家级风景名胜区、滇南胜境关景区等十余处著名景点。

曲靖是一座生态园，还是“特色美食之乡”。所谓“单碟”，是指“一碟入座”。在曲靖，特色小吃和众多美食能让你吃到，走进舌尖上的曲靖，感受曲靖“一菜一品”的独特味道。

曲靖正尔思

很多曲靖人的一天都是从吃一碗清蒸鱼饵开始的。曲靖的鱼饵切得很细，放在蒸笼里蒸。挑一碗蒸好的鱼饵，撒上酸菜、熟韭菜、豆芽，配上特制的酱油、肉酱、油辣椒。一拌，红油包裹的鱼饵，色香味俱全。咬一口，又软又粘。吃完后喝一碗撒了葱花的管骨汤，回味无穷，充满活力的一天开始了。

会泽Xi豆粉

如果曲靖人早餐不吃蒸饵丝，也可以吃会泽薄豆粉。会泽薄豆粉选用优质豌豆。豌豆去壳后，浸泡、研磨、过滤、煮至粘稠。吃的时候配荞麦丝，配以香菜、香油、花椒油、姜泥、蒜泥、辣椒粉糊、葱丝等佐料。薄豆粉不仅好吃，还可以配香脆的油条和炸土豆粑粑吃，老少皆宜。

沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是云南菜的代表作，也是曲靖和沾益的美食名片。在云南，有句话叫“不吃辣鸡，白来云南”。辣子鸡选料严格，制作工艺复杂，口感麻辣爽口。一盘辣子鸡，先闻其香，有椒香和肉香；再看它的颜色，辣椒是暗红的，鸡肉是微红的，颜色诱人；尝一口，辣而不辣，外酥里嫩。吃的时候，配上苦涩的蔬菜汤、炸土豆条、豆腐，简单的菜肴就能让食客大饱眼福。

宣威火腿

宣威火腿历史悠久，驰名中外。是中国三大名腿之一，是宣威市的传统特产。宣威火腿选用当地盛产的乌蒙猪，用当地的方法腌制而成。因产地而得名，以色泽鲜艳、鲜嫩可口、不油腻著称。宣威火腿的制作方法有很多。用宣威火腿制作的经典菜肴有青椒炒火腿、奶糕火腿、鲜蚕豆火腿焖饭等。这些菜味道鲜美，回味悠长，是当地人的家常菜。

富源酸菜猪脚

富源酸菜猪脚是富源县的特色食品，营养丰富。酸脆酸菜配肥而不腻的猪蹄，煮熟后酸汤开胃健脾，能刺激食欲，帮助消化。猪蹄鲜嫩，品尝的时候还可以蘸自己的水来提味。这是一种美味的食物，你不会觉得吃腻了。

罗平花大米

花饭是罗平特色菜系之一，色香味俱全。做花米，首先要把上好的糯米洗净晾干，用从山上采摘的有益健康的染色植物烧开水，把糯米泡在里面，染色。各种亮色浸泡大米，大米有颜色后，将大米清洗干净，放入蒸笼蒸熟。蒸出来的花饭五颜六色，又香又好吃。

师宗高粱牛肉干

高梁牛肉干用的食材是高梁坡和高梁谷放养的瘦牛腿的瘦肉。将盐、八角面、草果面、花椒面、辣椒面等调料撒在切好的肉条上，反复揉搓，然后放入盆中腌制，再用炭火慢烤，待肉里的水分干透后即可出锅。去掉变黑的部分，用木棒把薄纸打松，用手撕成松散的形状。麻辣鲜香，风味十足，可以当零食慢慢享用。

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