时间到了就关火，先把锅盖稍微掀一下，让它透气5分钟再拿出来。这样可以防止包子塌缩。

让我们把这个热气腾腾的包子和酱肉一起蒸，这样包子就不会塌，不会缩水，又白又软。蒸出来的包子酱香嫩多汁，非常好吃。

今天的小笼包就到此为止。如果你喜欢我的美食分享，可以点击我的头像进入首页，观看更多美食视频。

下次见！

可以点击文末“了解更多”观看酱肉包子完整视频。

2.蒸包子怎么包好看又不塌，是用大火还是小火

家里的面粉都吃完了吗？如果没有，今天就和厨房一起蒸馒头吧。比凉皮简单，比电饭煲蛋糕成功，更美味。蒸一锅菜和米饭就够全家人吃了。家里还剩下一些年前买的酸菜。今天，我们来吃酸菜肉夹馍。

包子，大火还是小火？是冷水还是热水，很多人可能不知道。今天，我来教你正确的方法。包子松软不塌，蓬松好吃。留在家里也是房子，还是蒸馒头吃吧。

【酿酸菜】配料:面粉、酵母、猪肉、酸菜、胡椒粉、姜、葱、大料、花椒、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡精、盐、食用油。

练习:

1.在300克面粉、160克温水和面粉中加入3克酵母，面团会变大一倍，充满蜂窝。

2.醒后准备好肉馅，将猪肉切成小块放入绞肉机中，倒入浸泡过的洋葱姜水中数次，用筷子搅拌至完全吸收。然后依次加入两勺生蚝、一勺鸡精、炒花椒油、少量花椒、一勺盐和适量葱花，用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入酸菜碎。

3.揉好后将醒好的面团排干，揉成长条，分成小份。撒点干面粉防止粘。

4.取少量，用擀面杖擀成中间略厚，两边略薄。

5、取一个面团，包一勺酸菜猪肉馅，记住，新手包子不能包大馅，所以不要放太多东西。

6.从面团的一端往里推，然后左边捏，右边捏，一直捏到收头。包了一个麦穗包。

7、二次发酵15分钟，冷水开始上锅蒸，大火蒸5分钟，再中火蒸15分钟。如果火一直比较大，水蒸气会从锅盖顶部滴到馒头顶部，馒头皮会起泡变硬。关火后小火炖5分钟后出锅。马上开盖会导致包子缩水，包子不软不嫩。

【厨房的秘密】1。姜葱水的制作方法:取一个碗，放入大葱、姜、葱，放入热水中浸泡十分钟。

2、天气冷的慢，可以给它创造一个温暖的环境，在锅里烧一些40度左右的热水，把盆放在上面，一个小时面就做好了。

包子包好后一定要进行第二次发酵，这样包子才松软不塌。

分享完一顿牛皮的内容，记住关键词:怎么蒸馒头又软又好吃，所以馒头是妙招，怎么蒸馒头不塌，怎么蒸馒头最好。大家好！我是美味屋的小刘。每天和你分享不同的家常菜做法，做出家常菜的味道，让你感受到家的味道。

今天给大家分享一下如何在家蒸酱肉包子。方法简单，家里大人小孩都喜欢吃。

跟我来看看制作方法吧。

1.从面团搅拌的介绍开始。每次分享做面食，都是从最基本的和面开始。将中筋面粉倒入和面盆，将酵母粉加入温水碗中，搅拌均匀。平均每斤面粉加3-5g左右酵母粉。一般馒头、包子、饺子、面条都是用中筋面粉，面包用高筋面粉，蛋糕用低筋面粉。很多人问用面食做包子，面粉和水的比例是多少？其实北方人经常手工做面食，没有人会去量水和面粉的重量，全凭手工和经验。就像我们在国内家里蒸米饭的时候，不在乎水和米的比例一样。把手指伸进水里，水可以在一个手指到一个半手指之间。

将搅拌均匀的酵母水慢慢倒入盆中，用筷子搅拌。

然后分几次加入少量冷水和面，待面粉搅拌成絮状时，揉成面团。

揉好面团后，盖上盖子，让它发酵到原来大小的两倍。冬天发酵慢。可以放在温暖的地方发酵，也可以烧一壶热水。水不应该太热。把脸盆放在热水上。这样，面团会很快发酵。

2.今天我们要做的是酱肉包子。

先准备一条去皮的五花肉，然后把肉全部切成块。

把肉剁小一点，不需要剁太多肉。

3、锅中倒入少量油，油热后加入姜沫翻炒。然后加入肉馅翻炒。

把肉炒到发白，加入一勺甜面酱和一勺酱油继续搅拌。

翻炒酱汁，关火，加入鸡精、糖、耗油和少量香油，搅拌均匀，放入碗中。

下来把香菇切丁，再多切点葱花。将蘑菇丁和葱花加入肉碗中，搅拌均匀。

先把这个肉馅准备好，然后用保鲜膜封好，冷藏2小时。

4.面团发酵后，加入一茶匙小苏打，每1 kg面粉加入约3g小苏打。揉面均匀，揉面均匀光滑。

面团揉好后，揉成长条，切成同样大小的小面，然后用手压小面。然后用擀面杖擀成四周厚皮，裹上肉开始包包子。

包子包好后，放在油箅子上。还不赶紧下锅蒸。一定要做两次，每次20分钟。

5.馒头熟后直接上锅蒸，上锅用冷水大火蒸，SAIC后蒸15分钟。

关于[蒸包子怎么包好看又不崩]，今天就分享给大家。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。蒸包子怎么包好看但不塌:教你在家轻松蒸馒头，又白又软又好吃。方法超级简单。2.蒸包子怎么包好看又不崩，是用大火还是小火。1.蒸包子怎么包好看不塌:教你在家轻松蒸馒头，又白又软又好吃。